虾仁做法-磨刀要横磨还是竖磨？教你正确做法，不用磨刀石，旧刀秒变新刀！

本期导读磨刀要横磨还是竖磨？教你正确做法，不用磨刀石，旧刀秒变新刀！【入厨贴士】旧菜刀变锋利，不用磨刀石，一个简单方法轻松不再钝！用旧了的刀变钝又生锈，可是家中没有磨刀石及磨刀棒怎么办？原来一个简单方法，用厨房必有的3种物品便可以使菜刀重变锋利，真的太实用！

家中一把旧菜刀用了几年，我没有保养刀子的习惯，日积月累下菜刀变钝又生锈，想掉却又觉得浪费，于是唯有「封刀」，将它丢进杂物柜内放弃它。买过一把新菜刀，同样又慢慢变钝。曾经有朋友建议我：「你常入厨，何不买一把耐用的菜刀？贵啲都值呀！」都识讲贵啲啦，一把靓刀何止贵啲，可能索价不菲，实在不舍得花钱。正思索有哪些方法可防止旧菜都变钝或者耐用少少，巧合地看到网上的一则流传消息，只要利用三种常见的工具，大概用1分钟的时间，便将旧菜刀重生再变锋利。于是便即管试试，果然轻松地便将旧菜刀焕然一新。

日积月累下菜刀变钝又生锈，只要利用三种常见的工具，大概用1分钟的时间，便将旧菜刀重生再变锋利。请看以下各图看注解，轻松快捷的「磨利刀方法」和令旧刀重生的原理，纸张也可开了！

用旧了的刀变钝又生锈，被陈封了一段时间，决定用网上流传的简单方法尝试将它重新开锋。

先预备食盐、白醋和陶瓷碗。

食盐和白醋混合。

将盐搅拌溶化。

将陶瓷碗或盘倒扣放稳，将盐醋混合物用手指抹到碗底突起的部分。

将刀锋放在在碗底凸起的部分，以一个方向磨，一定是一个方向，如果反复磨，力度不一，会容易伤到刀刃。

大概磨30秒。

反转另一边磨刀，也用一个方向推刀，大概磨30秒。

试刀，轻易切开苹果粒，本来切什么也不可，如今旧刀可以再用了。

试划开纸张，也轻而易举。

纸口整齐。这原理因为白醋可祛除锈迹，食盐有活化钢铁的效果，碗底较粗糙模仿到磨刀石的作用。

用同一个方法将另一把刀磨利。

刀面和瓷器接触有很大的摩擦力，这样磨起来刀就比较锋利了。

另一把刀用这个方法磨利后，同样轻易切开苹果粒。

也试试划开纸张，完全没有问题。

利用这个方法，旧刀的锈迹也去除了不少。