虾仁做法-美食严选：甜椒猪肝，虾仁丸子汤面，杏鲍菇焖土豆片，肉感山药

原标题：美食严选：甜椒猪肝，虾仁丸子汤面，杏鲍菇焖土豆片，肉感山药

甜椒猪肝

做法：

1、猪肝先用清水冲洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄约3毫米的片片，放入清水中加少许醋，浸泡20分钟，放入适量生粉，料酒，2片姜片，3个小蒜瓣切碎，混匀腌15分钟，锅中水烧开，放入腌好的猪肝，

2、搅拌一下，略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热，放入切好的洋葱煸炒香，再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会，再倒入猪肝，

3、加入生抽、老抽，料酒，糖，盐，继续翻炒一会，最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

虾仁丸子汤面

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗；

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型；

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用；

4、将面条熟在碗中备用；

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味；

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

杏鲍菇焖土豆片

材料：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2、热锅下肥肉炒出油来。

3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4、放生抽，翻炒一会。

5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

肉感山药

材料:山药、胡萝卜\木耳、姜末、蒜蓉、橄榄油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐少量、水淀粉少量、砂糖、麻油

做法

1. 山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。姜蒜磨茸，取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、砂糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。份量自己掂量哦，少盐，水淀粉也用一点点就可以。

2. 热锅下橄榄油，下剩下的一半姜蒜茸，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。

3. 蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。

4. 倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

5. 最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可返回搜狐，查看更多

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