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时间:2022-06-26 17:39
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作者:147小编
菠菜皮虾仁饺子
今日冬至,宜吃饺子。
在这个气温跌宕起伏的冬天,相信大家早就自觉主动地储存好了过剩的热量,和多余的脂肪。
那么在这个适合家里蹲的周末,我们就来分享一道比肉馅饺子更清新、更轻盈、也可以更好吃的蔬食饺子,一顿吃上30个也没有负罪感。
不要小瞧绿油油的菠菜汁饺子皮,里面包裹着红、黄、绿、黑、白各种色彩缤纷的食材,个儿大肚圆,恨不得一口一个,不能更满足了!
如果你想吃一餐素,也可以把馅里的虾仁替换成香菇、粉条或豆干,更健康,也更低碳哦。
- 用料 -
主料
菠菜汁...............50ml
面粉..................200g
虾仁....................70g
鸡蛋.....................2枚
胡萝卜.................30g
木耳....................20g
韭菜....................50g
黄瓜....................30g
配料
油.....................20ml
盐.........................1g
饺子蘸汁.............50ml
香油...................10ml
料酒....................适量
生姜末.................适量
- 做法 -
Step 1
准备好榨好的绿色菠菜汁,加入面粉和一个鸡蛋,搅拌调和。
Step 2
揉成光滑的面团后,盖上盖子醒20分钟,备用。
Step 3
虾仁切丁,用盐、料酒、生姜末腌半个小时。
Step 4
炒鸡蛋划散,黄瓜、胡萝卜、木耳、韭菜切丁。
Step 5
将虾仁、鸡蛋、黄瓜、木耳、韭菜、胡萝卜丁混合,加入适量油和香油,顺时针搅拌均匀。
Step 6
醒好的面团,搓剂子、擀成饺子皮。
Step 7
包饺子。
Step 8
水烧开,饺子下锅煮,轻柔搅动,煮沸后加少许凉水, 重复2-3次。饺子都浮出水面后即可出锅。
Step 9
倒好饺子蘸汁,摆盘拍照。
Step 10
深情朗读并背诵以下文字:
蔬食食谱
野生救援蔬食项目的蔬食食谱栏目,每周推荐一道少肉、低碳、更健康的蔬食料理。如果你喜欢亲手下厨,偶尔做一餐蔬食,既对自己和家人的健康好,也对地球的环境好。
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