虾仁做法-治愈系早餐，这就是幸福，虾仁韭菜厚蛋饼

治愈系早餐，这就是幸福，虾仁韭菜厚蛋饼

生活无非就是一日三餐，油盐酱醋，这才有烟火气息。我们每日经过一夜的休息，起床后急需营养来补充，

只有早餐吃的丰盛，才能保证一上午的能量满满

。早餐不仅看着丰盛，要营养均衡，比如蛋白质肯定少不了，虾仁和鸡蛋都安排起来，虾仁还能起到补钙的作用，简直就是超级组合。

普通的蛋饼只有鸡蛋，添加了虾仁，韭菜等食材后，马上营养就全面了，口感也得到了升级，吃起来更有层次感。

建议将蛋饼煎的厚一点，切成块之后，从蛋饼的侧面看，添加的各种食材一目了然，一看就不简单。

至于做法就更不用担心了，不要被食材多吓住。从食材的准备到烹饪方法，都相当简单。摊好的蛋饼切成块，摆盘后再配上切好的水果块，如此早餐谁能拒绝。要是觉得不够，那就来一杯热牛奶，吃完一上午都可以能量满满哦。下面就是详细的做法，想吃的话可以学着做。

菜品：

虾仁韭菜厚蛋饼

配料：

鸡蛋，大对虾，培根，芦笋，韭菜，盐，面粉等

烹饪步骤：

1、先要给食材来个大集合，大概就是图片中的这些，配料表中也已经列举，都是平时常用的食材，可见准备工作也不难。另外要根据食量来准备食材，这样也不容易浪费。

2、将鸡蛋直接打散，可以用手动的蛋抽来搅打，将蛋液充分的搅匀，这样会更加细腻。

3、等到容器中的蛋液搅好以后，再将适量的面粉倒进去，最好是过筛一下，这样过筛后的面粉会更细。加了面粉以后还是继续搅，要拌到没有颗粒的程度。

4、韭菜要提前摘洗干净，切成小段以后放在蛋液里面，这样一起搅匀。总之拌出来的蛋糊是比较稀的，可以用勺子舀起来，能顺利的倒下来，这种程度就可以了。

5、最好是新鲜的虾，这样吃起来会更加鲜美。锅中放水，同时放入姜片和葱段，再将处理好的虾放进去，最好提前去掉虾线。直接将水煮开，关键是将虾煮熟。

6、煮熟以后放凉在，再将里面的虾仁剥出来，去虾线有一个小技巧，可以用牙签，这样操作起来会更加方便。

7、再将培根取出来，直接切成小丁。要是大片的培根，可以卷上芦笋，做培根卷也不错。

8、平底锅预热，加上一点油，调成中火以后，开始倒入蛋糊来摊饼，要是蛋糊拌的多，就分次来摊饼。

9、等到一层蛋液凝固厚，再倒入一层，放上培根丁和虾仁。

10、继续倒入第三层蛋液，等到全部凝固后就能关火了。

11、这样摊出来的饼比较厚，可以切成块来吃，这样会方便很多。

烹饪贴士：

1、摊饼的时候要分层加蛋液，这样做好的蛋饼会更加厚实。

2、摊饼的火候也很重要，调成中小火就可以了。

3、去虾线的时候最好是用牙签，这样操作起来很方便。