再有半个多月就进入2022年虎年元旦了,在这个特殊的值得庆祝的日子,几乎全国所有家庭都会,包饺子来庆祝新年的第一天,大连地区自然也不例外,那么你知道大连人吃的饺子是什么样的吗?
首先因为,大连市是个海滨城市,所以很多当地的特色菜都是用海鲜来制作。饺子也是如此,比如以下几种。
1,大连鲜虾饺子
大连鲜虾饺子,是用纯虾仁制作而成,选用上好的北极虾,去除下线虾壳备用,虾切成两段,然后取一小碗冷水200克左右,放入6克吉利丁粉,搅拌均匀,隔水加热碗里放入一块家乐浓汤宝(鸡汤),加热到融化,取出放入冰箱冷藏,最好提前一天做好,冷藏后形成果冻状!鸡汤果冻取出,切碎,然后虾肉里放入少量蚝油抓拌均匀,最后两三个半段虾和一小块鸡汤冻用提前买好的饺子皮包好,下锅煮熟,一锅鲜虾馅的饺子就做好了,鲜香味美好吃实惠。
2,大连海肠饺子
买来的猪肉馅加入酱油,盐,十三香,胡椒粉腌制20分钟,然后锅里倒入适量的油,将猪肉馅倒入其中炒制肉变色,海肠洗干净,加入少量水少量盐,用手抓洗,泡洗出黏液,放到案板上切成小段将水倒出控干,然后韭菜洗净切成细丝沫状,将猪肉馅韭菜海肠混合,加入油盐充分搅拌均匀,最后用买来的饺子皮包好煮熟即可,注意煮的时候开锅两三分钟就好了,不要煮时间长,海肠会变老咬不动。
3,大连海胆饺子
新鲜买来的海胆扣除其中的海胆黄,然后将买来的肉馅和海胆黄倒入一个盆中,加入酱油,耗油,十三香,香油,料酒,然后再加入一勺锅内的热油,淋在所有馅料上面,最后再加入洗净切好的韭菜碎末,顺着一个方向顺时针搅拌均匀,最后用买来的饺子皮包好,下锅煮制15分钟煮熟捞出,一锅鲜美可口的海胆饺子就做好了。
以上就是大连人最喜欢吃的,三种海鲜水饺和它们的制作方法,俗话说:好吃不如饺子,饺子在大连人的手中被融入了更多的海鲜味道,也让大连的饺子与国内其他地区略有不同,元旦佳节将至,如果你还没想好这一天该吃些什么来庆祝进补,不如尝试包制大连海鲜水饺,味道杠杠的。