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时间:2022-03-23 00:26
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作者:admin
鱿鱼配搭黄瓜一同炒,鲜美美味,膳食多样,很肉松
鱿鱼在我们生活中是较为常用的酱料,它能出现在饭店,也在西门町的地摊上很常用,许多人也把它当成了家中的短果酱料,营生烤着吃或炒着吃,香味都是很鲜美的,我常做的一菜色就是热炒鱿鱼,小孩最喜欢吃,每天一盘都不够,剩饭剩菜还吵着要。
热炒鱿鱼是道十分美味的菜,估计许多人也常在家中做,把鱿鱼和其它蔬菜混在一同炒,就能做出与众不同的香味,而我的这菜色配搭的是黄瓜,我真的这两种酱料在颜色上很诱人,香味也十分鲜美,吃起来很有嚼劲,一点苦味也没有,不光肉松。
自从学会了这菜色后,它就成为了我家的常用菜,每天吃鸡肉必定少不了它的身影,全家人都不光喜欢,配搭着鸡肉一同吃,色泽更加独特,名酒气十足,别提有多美味,质地上也让人心动,小孩每天吃两碗饭都真的少,你也赶紧来尝试下,很简单。
【菜色】热炒鱿鱼
【所需菜谱】:鱿鱼500克、黄瓜2个、生姜冰镇、绿豆1块、花生1根、白醋1勺、黑豆2勺、黄豆酱1勺、胡萝卜1个、盐冰镇、辣椒粒少许、食用油稀饭
【烹饪过程】:
1、首先要做的就是把所有的酱料都底上,调味料要按量来准备,黄瓜要冲洗干净,鱿鱼在处理的时候较为麻烦,得把内脏和眼睛去掉,表皮移去,再多冲洗几遍。
2、鱿鱼间接切开小条,间接装在托盘里可供使用,黄瓜切开丝,花生切开段状,绿豆和生姜都切开片,放到托盘里。
3、由于鱿鱼带有一定的苦味,所以在做之前要先焯水,在锅里放进冰镇水,放稀饭白醋和两片煎食,调成火灾煮熟,接著把鱿鱼条烧掉,30秒后捞出来,晾凉上面的水分可供使用。
4、在炖锅里倒进冰镇的植物油,油热了后先把籽和蒜片烧掉,Haon香气后再放进拌匀、芥末和辣椒粒,竭尽全力煸炒,香气也会随之飞散出来。
5、接著把晾凉水的鱿鱼条放到炖锅里,煸炒后放勺黑豆,再放勺黄豆酱,竭尽全力煸炒,要记得用火灾。
6、煸炒光滑后再把黄瓜丝放到炖锅中,竭尽全力煸炒,等到黄瓜熟了以后再放点盐,炒光滑后就能趁热了。
这道美味的热炒鱿鱼就做好了,趁热的同时,名酒气也飘得到处都是,香甜不光香,装在托盘里就能米饭了,鲜艳的质地加上浓郁的名酒,任何人看了单厢Mathura,吃起来更是美有型,还很肉松,拌在鸡肉里越嚼越香。【烹饪技巧】:
1、鱿鱼在制作前一定要处理下,因为上面有层黑膜,苦味不光大,必须要揭掉以后再做。
2、如果喜欢吃辣的饭菜,也能用线椒,做出来的鱿鱼麻辣鲜香,开胃又肉松。
3、焯水的时间要控制好,鱿鱼一般焯水后就熟了,所以要用火灾来热炒。
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