云南省，简称云或滇，是人类文明重要的发祥地之一。在这片高原上，用一山分四季，十里不同俗来形容云南是最为合适不过的了。

可对于外地人来说，好像云南的美食就只有米线一样，但在这里我要告诉大家的是，云南不只有大家熟知的米线，还有他们自己每个地方最具特色的美食。

比如：昆明小锅米线、宣威火腿、蒙自过桥米线、文山汽锅鸡、大理生猪皮、西双版纳火烧干巴、保山饵丝、丽江鸡豆凉粉、楚雄凉鸡、迪庆酥油茶、玉溪铜锅鱼等等。

当然，除了以上这些各地区独特的美食之外，对于同在这片土地上生活的云南人来说，他们还有一个共同的美食——虫子。

说起昆虫宴，你很难想象云南人在他们的饮食上竟然会有如此剽悍的行为！因为他们将外省人闻风丧胆的虫子做成了各种美食，而且这些虫子还是他们日常生活中所谓的下酒菜！

1、蜂蛹

作为一个正宗的云南人来讲，如果你在外地人面前说你没吃过蜂蛹的话，那么估计人家都会嘲笑你的。因为对于蜂蛹来说，是每一个当地人都从小吃到大的美食。

当然了，云南人每年吃得最多的虫子也是蜂蛹。所以说在生活中一般常见的蜂蛹品种有：胡蜂、黄蜂、土蜂等等。其中最常见的烹饪方法就是用油炸！

因此油炸蜂蛹也成了他们当地最普通，也是最传统的烹饪方式。但除此之外，现如今随着饮食文化的发展，云南人也把蜂蛹做出了各种菜系出来。

比如：香辣蜂蛹、蜂蛹煎蛋、蜂蛹炖汤等等。另外就是对于当地一部分人来说他们非常的喜欢生食蜂蛹。因为他们觉得这才是最营养的吃法。而且听说鲜活的蜂蛹味道很甜哦！

2、蚂蚱

也就是我们所说的蝗虫，在生活中或许对于外省人来说，蝗虫作为一种害虫应该只有鸟才会去吃它吧！但是在云南，蝗虫的天敌不只有鸟，还有云南本地人！

其实对于食用蚂蚱来说，早在古代的时候人们就已经对它们下嘴了。因为古时候的人们也经常受到蚂蚱的侵害，于是为了治理这些虫子，人们就将其捕捉来作为美食食用。

一般其做法是经过腌制、风干或者还是油炸后保存起来食用，如果捕捉得多的话还会拿去集市上去买。所以对于云南人食用蚂蚱来说，其实早在古时候就有悠久的历史文化了。

还有就是很多外地人到云南时看见当地人食用蚂蚱，他们还会误把蚂蚱当作是蚊子，于是就夸大其辞地说云南十八怪三个蚊子一盘菜，其实正确的是三个蚂蚱一盘菜。

3、竹虫

又名竹蛆，是专门寄生在竹筒内以吃嫩竹为主的一种虫子。一般对于该虫子来说，成虫能长到我们人的小拇指这么大，是云南傣族、哈尼族等的特色美食。

它们主要寄生在竹子的根部筒内，一根竹子里会有两、三条左右，由于它们唯一的食物是竹子，所以对于有竹虫的竹子来说简直就是一种危害，而且还专门喜欢吃嫩的竹子。

之所以云南人这么喜欢吃竹虫，那是因为竹虫的口感酥脆、蛋白质高，因此对于竹虫来说无论是油炸还是烘焙，都是他们当地人的一道美味的下酒菜！

还有就是对于一般没有经验的人来说是很难在竹林中找到竹虫的，因为他们不知道哪一根竹子里面到底是有虫还是没虫的，而对于经验丰富的人来说他们一眼就能看出来了。

4、沙虫

对于云南人来说，这是一道最具特色的美食。但对于外地人来讲，很多人却分不清沙虫和竹虫的区别，因为两者长得太像了。当然对于一些黑心商家来说，也会用竹虫来充当沙虫。

之所以这么做，那是因为沙虫的价格要昂贵一些。大概这就是所谓的物以稀为贵的原因吧！毕竟现在市面上纯野生的沙虫很少了，而大部分都是大家养殖出来的。

云南当地人对于沙虫的吃法来说，无论是餐馆还是自己在家里做，基本上都是以油炸的形式来烹饪的。从沙土里挖出来的沙虫洗净，放入油锅小火慢炸，出锅后外酥里嫩。

同时沙虫本身就富含人体所需的蛋白质，以及多种微量元素等等。如果说你有幸去云南游玩的话，那么请你记得一定要品尝一下这道当地的美食——沙虫。

5、蝉蛹

蝉蛹是一种蛋白质非常高的虫子，所以对于有些人来说，他们在吃了蝉蛹之后可能会出现过敏现象，所以食用蝉蛹还需要根据自身情况来定才行。

另外就是这种虫子对于一些体弱多病的人来说好处有很多，因为蝉蛹富含多种人体所需的营养物质！所以在云南，蝉蛹也算是一种天然无公害的营养食物了。

因此对于云南人来说，一般他们当地人都是油炸后再进行食用的，还有就是油炸出来的蝉蛹不仅颜色金黄好看，而且食用起来还非常的酥脆鲜嫩。

尤其是新鲜的蝉蛹，是云南人口中难得的高蛋白、低脂肪的美味佳肴。当然，对于蝉蛹来说，其实全国各地除了云南之外，还有很多地区也都在食用。比如：山东、河南等等。

6、蚂蚁蛋

也就是蚂蚁的卵，这道菜是云南傣族人民最具特色的一道菜，不仅口感美味，而且还具有很高的营养元素在里面。虽然说蚂蚁蛋很好吃，但同时也是极其难得的！

然而对于食用蚂蚁来说，其实在中国已有3000多年的历史了。比如李时珍的《本草纲目》一书中就有记载，并将其称为是玄驹。

还有就是对于云南人来说，他们食用的蚂蚁蛋也不是我们生活中常见地上的蚂蚁蛋，而是生活在树上的大黑蚂蚁或者黄蚂蚁等等。

其主要的做法是凉拌蚂蚁蛋、肉蒸蚂蚁蛋，还是油炸鸡蛋蚂蚁蛋。之所以说蚂蚁蛋是最难拿的，那是因为取蚂蚁蛋时是需要爬树的，因此在此过程中免不了会被蚂蚁叮咬。

7、蜈蚣

其实在生活中，很多人看到蜈蚣都会很害怕，特别是对于女性朋友来说，她们更是受不了这种所谓的多脚类节肢动物。除此之外，最让她们害怕的还是因为蜈蚣身上藏有剧毒！

但是在云南，蜈蚣却被当地人做成了一道以蜈蚣为主材料的特色美食。而这道菜一般是去毒后用油炸熟后食用，据说有攻毒散结的效果等等。

还有就是因为蜈蚣身上富含多种蛋白质元素，所以现如今经过专业技术的处理和加工后，已经被称为是药物界的一种食物之一了。

但由于蜈蚣的外形和身上的剧毒来说，在云南当地其实也没有多少人敢食用蜈蚣的，所以对于外地人来说千万要注意，这道菜不是所有人都敢去轻易尝试的。

8、蜘蛛

其实对于油炸蜘蛛来说，这道菜最开始是柬埔寨的一道特色美味小吃。后来传入云南后，变成了所谓的异域本土美食了。

虽说柬埔寨食用的蜘蛛都是一种来自本地区的黑色长毛毒蜘蛛，但是对于中国的云南人来说，他们用的一般都是所谓的花蜘蛛，而且这种蜘蛛是没有毒的。

把捕捉回来的花蜘蛛去掉脚和头，当然有些人只去掉头即可。然后用水洗干净之后放油锅里炸熟，放上盐巴、味精、辣椒粉等即可使用了。

听吃过的人讲，炸熟的蜘蛛口非常的酥脆，并且具有一种独特的味道，我想这就是云南人食用蜘蛛的原因之一吧！相比油炸蜈蚣来说，油炸蜘蛛还要更难让外地人所接受！

9、蝼蛄

云南人俗称土狗，同样属于还是节肢动物。其背部一般呈茶褐色，而腹部呈灰黄色。一般人们会根据蝼蛄颜色的不同，而分辨出其年龄的大小。

对于蝼蛄来说，种植农作物的人应该都非常的讨厌它！因为它被全国人民誉为是农作物杀手。所以常年生活在田里的它，经常咬食作物的苗、茎和根等等。

虽然大家都很讨厌它，但在生活中，我相信只有云南人才会对它爱不释口吧！同时也是当地人餐桌上的一道下酒菜！因为外地人都不会轻易去尝试这些所谓的昆虫美食的。

把捉回来的蝼蛄放在开水里烫一下，其次我们再去除它身上的翅膀和四肢。然后放入油锅用油炸，最后加上简单配料即可食用了。

10、蜻蜓

这里所说的蜻蜓，不是我们平时看到在天上飞的那种蜻蜓，而是经常活动在水上的水蜻蜓。据说在云南，这道菜最早是在茶马古道上的马帮中流传下来的。

同时也是云南丽江比较有名的一道昆虫美食。一般水蜻蜓都是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，虽然这种水蜻蜓的个头和成年蜻蜓的差不多，但是它们还没有长出翅膀来。

一般都是油炸熟后再放相应的调味料即可食用。在生活中对于这道菜来说有很多的争议，因为外地人不了解云南人为什么蜻蜓属于是益虫却还要去抓捕它呢？

可能这就是所谓的云南人吧！相比蜻蜓来说，云南各种有毒的野生菌不也挡不住云南人对它们的喜爱。所以食用蜻蜓可能也是云南人的一种美食文化和习惯了吧！

写在最后

虫子虽好，但我们也不能多吃！特别是对于那些高蛋白过敏的人来说，这些虫子的蛋白质往往要比我们生活中的鸡蛋、牛奶还更容易过敏一些。

除此之外，很多外地人除了不了解云南人为什么这么喜欢吃虫子之外，还一直非常的喜欢吃各种野生菌，难道云南人真的不怕中毒吗？

对此，你身边有云南人吗？他们真的像大家所说的一样是站在食物链顶端的人吗？如果有，我们可以相互在文章最下面的评论区留言讨论哦，谢谢大家的支持！

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