海参做法-原创美食精选：香煎三文鱼头，干煸豆角，茭瓜炒海参，红烧狮子头做法

原标题：美食精选：香煎三文鱼头，干煸豆角，茭瓜炒海参，红烧狮子头做法

香煎三文鱼头

用料

三文鱼头1个；柠檬半个；盐适量；油35ML

做法

三文鱼头洗净，对半切开，晾干水备用

热锅（最好用不粘锅）在油锅里放一小撮盐，防止粘锅

鱼头表面搽上一层薄薄的盐·调味之余也是防止粘锅

煎至两面金黄即可，挤上柠檬汁，OK。

干煸豆角

·食材·

扁豆400克，肉末150克 ，干辣椒4个

老抽1大勺，榨菜末、花椒

蒜粒、盐、味精各适量?

·步骤 ·

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

茭瓜炒海参

1、海参用沸水过一下，角瓜切段备用。2、大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入茭瓜、炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。

红烧狮子头

食材的准备：

胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

具体步骤如下：

1.五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用

2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用

3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）

4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡

5.装盘（可根据实际食材选择清烫青菜进行点缀）返回搜狐，查看更多

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