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时间:2023-11-18 23:20
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作者:147小编
海参凉拌是一道美味可口的凉菜,以其独特的清爽口感和丰富的营养价值而广受喜爱。下面,为大家介绍一道简单易学的海参凉拌做法。
材料准备: 1. 海参:鲜活海参2只 2. 配料:黄瓜、胡萝卜、香菜等适量
步骤一:海参的处理 首先,将鲜活海参提前冷冻一晚,然后焯水去除外皮。注意,为了保持海参的鲜嫩口感,水开后再放入海参。将焯水后的海参过凉水,用刀刮去外表的薄膜,然后用铁丝球清洗干净。
步骤二:海参的煮制 将处理好的海参放入锅中,加入清水,水量刚好没过海参即可,再加入适量的料酒提味。大火煮沸后转小火慢炖30分钟,至海参变软、状似腊肠即可。将煮制好的海参捞出放凉备用。
步骤三:配料的准备 将黄瓜、胡萝卜切成细丝,香菜切成末备用。
步骤四:拌制凉拌汁 取一个碗,将柠檬汁、酱油、香油、白糖、盐、鸡精调匀,制成凉拌汁。
步骤五:凉拌海参 将切好的黄瓜、胡萝卜丝放入碗中,加入凉拌汁拌匀。这个时候,将煮好的海参切成片或切成丝,摆放在盘子底部,然后将拌好的配料放在海参上方即可。
温馨提示: 1. 鲜活海参烹制后呈现出鲜美的口感,但如果使用干海参的话,需要提前泡发。 2. 做凉拌时,可根据个人口味添加蒜末、辣椒油等调料,增添更多的风味。
总结:海参凉拌是一道简单易学的美味佳肴,其独特的清爽口感和丰富的营养价值使其成为宴会、聚餐不可或缺的菜品。而且,制作海参凉拌也非常简单,只需准备好材料和调料,按照步骤进行操作即可。快来尝试一下吧,相信您会被这道美味的海参凉拌惊喜到!
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