海参做法-这几种泡发方法，正在慢慢损坏你买的海参？

对于一些爱养生的人来说，吃海参就是家常便饭的事情啦！一般我们喜欢吃海参的人主要是因为海参这类补品可以为身体带来很多的好处，可以提高我们身体的机能。为我们的生活带来福利，改善我们不佳生活习惯带来的弊端，所以这也是为什么这么多人吃海参的原因。

不过海参的学问是很多的，对于一些知道海参的人来说，处理海参的一整套流程是熟于心底的，但是对于不了解海参的人来说，这些流程真的就是大麻烦了，甚至有些事情还会搞错，所以为了好好吃海参，我们一定要好好先了解海参。

对于海参来说，很多人在泡发的时候不会注意步骤，只是随便煮一煮、泡一泡就完事了，所以这个就导致了有些好的海参会因为我们的不正确操作导致损坏，我们吃到嘴里面的时候也会没有好的效果，海参的营养价值也发挥不出来，因此我们吃海参的时候一定要注意海参的基本知识与常识。

那么海参的基本知识与常识是怎么样的呢？特别在泡发方面，这些知识一定要了解，这些常识与技巧对我们在食用海参的时候有很多的帮助。

就拿泡发海参来说，首先泡发海参的第一步就是浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。

然后第二步是剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。

第三步是煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

第四步是浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。

当然海参泡发还是有注意事项的，这样可以帮助我们更好地泡发海参。第一个是海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

其次，由于海参个体大小不同，海参体壁厚度不同，所以煮透所需要的火候也不尽相同，先煮透的海参可以先捞出来，没煮透的要继续煮到海参完全熟透为止。

因此我们得知虽然海参的营养功效很多，适合我们各类人群食用，但是在处理上面其实学问是很多的，对于我们这些新手来说，第一步就是海参泡发，所以在海参之前一定要掌握海参的泡发，这样可以节省很多海参的操作步骤。