海参的挑选出基本功，掌控这四点就能克复了！

原副标题：海参的挑选出基本功，掌控这四点就能克复了！

老铁们频密问到是不是挑选出海参，只不过这个腾讯上有许多标准答案~

老餮就在此汇整重新整理呵呵给我们。

1、看色调。

常规性而言，绝大部分好的淡干海参如果是黄褐色或深褐色的，但不一定哈，即便相同种类的、相同水域的海参，色调会有差别，有的是海参即使是绿色生态的。

掺了糖的以次充好海参是雪白的，色调基盘。

盐干的海参一般而言外貌粘附几层温软或盐沫，故外貌有显著的紫色。

2、看花纹。

动植物的海参花纹各有不同，刺钝但底足稀疏；

养殖业海参刺尖且完备，底足浓密；

淡干海参很厚较为硬，不难卷曲，表层潮湿；

糖干和盐干的海参表层有黏腻感，双脚难弯，刺看似直的。

3、搓一搓。

糖和盐很难溶化，买海参的这时候能想配套措施为海参加雾化。最简单的就是将手搓热，接着把海参放到手上捂一会，等捂热了，再紧紧抓住海参的边楼，让海参卷曲。如果辨认出海参变弯、变硬了，所以环境温度越高，此种变动越显著，就表明掺了糖或盐。

淡干海参就没此种现像。

我是海参老餮，热烈欢迎沟通交流海参饮用心得体会。回到敬请期待，查阅更多

干晓磊：