海参做法-这才是海参最好吃的做法，不用炒不焯水，汤鲜肉嫩，孩子们抢着吃

导读：这才是海参最好吃的做法，不用炒不焯水，汤鲜肉嫩，孩子们抢着吃。

春天万物复苏，人体的新陈代谢加快，此时，只有保持旺盛的身体生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。

海参性温，入肝经，是春季食补中难得的养生佳品。海参肉质软嫩，营养丰富，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参药食同源，在《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓。

01【营养价值】：

海参蛋白质含量较高，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，消除疲劳，提高人体免疫力。

因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，体质虚弱的老年人和小孩等亚健康人群食用。还含有丰富的维生素和矿物质，多种活性营养成分。

02春季应该怎样吃海参？

其实较好的做法是将海参和鸡肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉更美味。

今天给大家介绍（海参炖乌鸡汤），能够尽可能发挥出海参营养价值的做法，我们一起来学习制作方法吧！

03【海参炖乌鸡汤】：

〈食材清单〉：乌鸡一只，海参100克，干香菇20克，生姜5克，料酒3克，盐少许。

〈做法/步骤〉：1、碗里加水放入干香菇，然后放盐和小苏打浸泡15分钟清洗干净，加入新的水浸泡。

2、把鸡清洗干净，剁小块。

3、生姜洗净，然后切片。

4、锅中加水烧开，倒入乌鸡块煮3分钟，去油去腥味。

5、再次起锅，把锅烧热下油润锅，倒入姜片炒出香味。

6、接着倒入焯水过的乌鸡块，淋上料酒，翻炒片刻。

7、倒入水和香菇。

8、放入泡发好的海参切片。

9、烧开后，转入砂锅中炖煮60分钟。

10、加盐调味即可。

海参是煲汤的绝佳食材，这是一道汤鲜肉嫩的营养滋补汤。

04大连即食海参的食用方法：

生长环境决定了品质，海参的好坏与刺的密度并无多大关系。与生长环境有关，是区别产地的标志。辽宁长海长山群岛，大连刺参肉质肥厚、口感好。

第一、方便快捷，开袋化冻后直接食用或轻微加热后搭配蜂蜜、酱油等调味品后更美味。

第二、可凉拌、可炒菜、可炖汤、可煮粥只要你喜欢，想怎么吃就怎么吃!加热后食用，给你现炖的味道，满足你挑剔的味蕾。免去自己炖煮营养品的繁琐，开启美味一撕就好。

05教您辨别野生辽刺参

01看形状：要挑选形状完整的海参，个头越大、02肉质肥厚，营养越丰富，价值越高。

03看颜色：好的海参都是自然的色或黑褐色，营养更丰富。

04看参体：指足密集，野生海参足粗壮有力。

05尝口感：有轻海鲜味，入口Q弹。

摸干燥：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格比实际高出很多。宅家美食计划