鱼翅做法-鸡包鱼翅，看起来美观，吃起来味浓可口，特别适合寒冷的天气食用

导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道颜色鲜艳，美观又大方的美食，这道美食不仅看起来美观，吃起来味浓可口，特别适合寒冷的天气食用，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：鸡包鱼翅。

准备食材

材料：水发鱼翅400克，菠菜心200克，仔鸡一只大约有1250克，熟鸡腿一只，猪肥瘦肉500克，冬笋100克，火腿100克。

调料：猪油100克，葱50克，深色酱油25克，鸡油50克，料酒50克，汤汁一千克，食用盐2克，姜50克，味精2.5克，胡椒一克。

制作方法

第1步：首先我们将仔鸡取出来将其清理干净，然后从翅膀处开口，将脏的地方，都用清水冲洗干净，再把鸡骨和腿骨取出来，放置一旁，留着备用。

第2步：将水发鱼翅取出来，同样用清水清洗干净，把其中的杂质去掉，然后便可取出一个锅，将锅置于火上，调至大火，在锅中加入一千克清水，然后把鱼翅放入清水之中，两次将胶味去掉。

第3步：接着便各取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后再置于火上，将锅中残余的水烧干之后，便可倒入适量的猪油，等到有大约五成热时，便把葱和姜都放入锅中，进行加热，然后再加入250克汤汁，把鱼翅再次放入锅中，便可放入料酒，胡椒，深色酱油，大约15分钟左右，便把锅中多余的汤汁到处去，再将冬笋，火腿，熟鸡肉都放在砧板上，将其切成粗丝，和鱼翅混合起来搅拌，然后再一起放入鸡肚子中，接着再取出一张4厘米左右的干净纱布，把鸡包裹好之后再放于盘中，将其开口处朝上放着

第4步：将猪肉清洗干净，放在砧板上，切成大约3.3厘米长的条状，然后再把鸡骨头的筋骨都切成大约3.3厘米长的段状放入碗中，接着再取出一个锅，在锅中放入150克猪油，置于火上，等到锅中倒油大约五成热时，便把鸡骨放入锅中，再加入一些佐料，烧开之后，再把其表面的浮沫去掉，倒入铝锅之中，将包裹好的放入其中一起烧大约30分钟左右，再调至小火，等到鸡翅烧烂的时候便可捞出来，然后再到与盘中，在周围放上菠菜心，等到锅中的汤汁变得浓稠时，便可将鸡油淋入锅中，然后再一起放入盘中，这道美食鸡包鱼翅边就制作完成了，便可上桌开始食用。