鱼翅做法-保质期达6个月，人称“植物海蜇”，夏天清心解暑，冬天煲汤养人

​以前信息闭塞，许多埋头苦干的农民见识比较少，很多观点总是有很大的局限性。即便是说起常见作物，大多数老农民也仅能罗列出一些常见的植物而已，对于自己没有耕种过、没有见过的作物，表面性的了解都十分少。而当下可就不一样了，即便是没有耕种过的作物，也能在网络上了解一二，说出个大概来。

笔者本地主要是栽种柑橘类水果，本地就有一部分农民一提起保质期常的瓜果，总会认为柚子保质期最长，采摘之后存储3个月不变味，4个月不腐烂。但在千千万万的作物当中，其实保质期比柚子还长的瓜果，可数不胜数呢。其中笔者要介绍的一种瓜果，它的保质期就长达6个月，并且不变质不变味，食用起来依旧如刚采摘的口感一般，人称植物海蜇，一年四季皆可食用，夏天吃清新解暑，冬天煲汤养人。

这瓜果果肉如粉丝，在业界也有鱼翅瓜的美誉，学名为金丝绞瓜。金丝绞瓜在当下还不算是常见的瓜果，至少在南方地区普及率还不如苦瓜、冬瓜、南瓜这些，菜市场也不多见。金丝绞瓜在我国记载并不多，因为它是来自美洲的物种。笔者翻阅多方资料才得到少量信息，唯一有历史可查的是乾隆皇帝下江南时偶然品尝了金丝绞瓜，对此赞不绝口，这件事被记录于史书当中。

不过考究它的历史，并没有太大的意义。在当下人眼里，有实际价值的食物才能被广为流传、被广为种植。没有具体价值，再长的保质期也如普通石头子一样没有任何值得讨论的意义。金丝绞瓜人称植物海蜇，这美誉是形容金丝绞瓜的口感，如粉丝状的果肉，食用起来口感如海蜇一般脆爽，冰凉，果肉富含钙、磷、铁等微量元素，还有人体必需的胡萝卜素等多种营养元素。

在夏季，冰凉清爽的金丝绞瓜果肉，是农村地区一道非常爽口解暑的瓜果，其中乾隆皇帝就有一句这样的赞誉清心止渴，脆嫩爽口，在后世更是广为流传和赞同。在民间还有把金丝绞瓜誉为冰镇粉丝的说法，一般用于生吃、炒食。其中生吃在夏季最为流行，降暑解渴效果相当不错，深受城市白领女性青睐。

在冬季，金丝绞瓜也有一种符合寒冷冬天气候食用的方式，主要以炖汤为主。金丝绞瓜炖汤可选海鲜、骨头一起炖，在冬天食用能起到御寒，除湿，降火的作用，老人说十分养人。其中在福建、广东地区，金丝绞瓜还常用于制作瓜盅佛跳墙，只不过佛跳墙是个高档佳肴，普通人还不了解。

只不过金丝绞瓜目前在蔬菜领域，甚至大到农产品领域，还属于罕见蔬菜，许多人对它了解甚少。虽然它在国内种植广泛，几乎各地农村都有栽培，但目前还没有一处成规模，很少在市场流通。不知你们是否吃过金丝绞瓜呢？你们都是怎么吃的？金丝角瓜种植前景如何呢？欢迎各位留言说说你们的看法！以上仅是个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！