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时间:2022-03-23 00:18
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作者:admin
鱿鱼也是深受无数人喜欢的肉类,现在人们吃鱿鱼的方法也非常多,今天介绍的美食就是鱿鱼做成的,那就是手撕鱿鱼丝,这道美食已经很有名了,你也可以学习做这道美食的方法。
一、手撕鱿鱼丝的做法
1.将干货鱿鱼清洗干净,沥干水份后放烤盘。
2.放进烤箱180-200度,5分钟左右。微卷起来就ok咯!
3.待稍凉点,用剪刀或手撕方式,撕开一条条,这是用剪刀剪的
二、手撕鱿鱼丝的做法
1、肉厚的新鲜大鱿鱼,中间剪开,去内脏洗净
2、扒去鱼皮,抹上鸡粉、糖,挂起阴凉通风处晾一天
3、表面稍干后,切成两片,尾部纵向划几刀,放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,上面压个重物,中层上下火热风130度,烤10分钟左右
4、去掉重物,翻面,表面刷少许生抽和植物油,热风烤5分钟左右再翻面
5、看一下鱿鱼的状态,稍微有点儿湿润度,不会很干很硬的状态就可以了
6、稍晾凉,用橡皮锤锤软些,手撕开就行了
7、撕开就是酱紫的
三、手撕鱿鱼干的做法步骤
1.准备好两条鱿鱼干
2.用温开水泡洗两分钟
3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出
4.180℃预热烤箱5分钟,把鱿鱼干放进烤箱中上层,用上下火180烤两分钟左右(每个牌子的烤箱温度不同,要自己控制时间哦!)
5.鱿鱼身体慢慢卷起(这时能闻到鱿鱼发出的香味)可以关电拿出鱿鱼
6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝
7.蒜泥、小柠檬、酱油、芥末
8.炒锅放少许油,大火热油以后放蒜泥爆炒(小火)出香味在放适量的酱油爆炒,出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀(喜欢吃芥末的小伙伴可以加芥末哦),调味料做好了
9.手撕干鱿鱼是不是很美味呢!
用料
干鱿鱼 8片
酱油 15ml
芥末 2.5g
手撕鱿鱼丝的做法
用清水轻轻洗一下干鱿鱼,用厨房纸巾吸干水分,放在铺有硅油纸的烤盘上
烤炉设置上下管,温度180°C,按开始键自动预热
预热2分钟后,把烤盘送入烤炉,烤制5分钟,鱿鱼卷起、涨起气泡即可
待稍凉后,用手把干鱿鱼撕成鱿鱼丝
主料
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鱿鱼1条
辅料
植物油
1勺
鸡粉
少许
糖
少许
生抽
少许
手撕鱿鱼丝的做法
1.
肉厚的新鲜大鱿鱼,中间剪开,去内脏洗净
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2.
扒去鱼皮,抹上鸡粉、糖,挂起阴凉通风处晾一天
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3.
表面稍干后,切成两片,尾部纵向划几刀,放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,上面压个重物,中层上下火热风130度,烤10分钟左右
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4.
去掉重物,翻面,表面刷少许生抽和植物油,热风烤5分钟左右再翻面
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5.
看一下鱿鱼的状态,稍微有点儿湿润度,不会很干很硬的状态就可以了
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6.
稍晾凉,用橡皮锤锤软些,手撕开就行了
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7.
撕开就是酱紫的
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