瑶柱做法-精选美食：酱烧菌菇、香锅鱿鱼、牛筋炖萝卜、肉碎烩节瓜的做法

原标题：精选美食：酱烧菌菇、香锅鱿鱼、牛筋炖萝卜、肉碎烩节瓜的做法

香锅鱿鱼

材料：鱿鱼、水面筋、千张、青笋、虾、各类丸子、菜籽油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、花椒适量、香锅底料适量、姜适量、灯笼椒适量、蒜适量

做法：

1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出过凉备用。

3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4.下入大虾煸炒至变色。

5.放入水面筋和千张，翻炒至入味。

6.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水烧开后，煮3分钟。

7.放入鱿鱼片翻炒至入味。

8.最后放入莴苣叶炒熟即可。

牛筋炖萝卜

材料：

白萝卜、牛筋、鸡蛋、生抽、糖、料酒、味精、水

做法：

1.白萝卜去皮切厚块，上面划浅浅的十字刀，锅中放入适量水，放入萝卜块，开火煮至萝卜半透明捞出备用。

2.鸡蛋煮熟剥壳备用。

3.牛筋切长段备用。

4.碗中放入生抽、料酒、味精、糖调成料汁备用。

5.锅中加入适量水，倒入酱汁，放入牛筋中火炖煮30分钟再放入鸡蛋和萝卜，继续煮至萝卜透明入味即可。

肉碎烩节瓜

材料：肉碎、节瓜、杏鲍菇丁、红椒、粉丝、葱花、XO酱、盐、味精、生抽、蚝油、鸡汤、生粉

做法

1.将节瓜洗净，去内瓤，切成滚刀块备用。

2.将粉丝用温水泡软，垫在盘底。

3.起锅放油烧热，放入肉碎煸香，下入XO酱、鸡汤。

4.加盐、味精、生抽、蚝油调味。

5.下入节瓜、杏鲍菇丁焖煮至入味。

6.然后加生粉水勾芡，放入红椒块，出锅装盘，撒上葱花即可。

酱烧菌菇

材料：

海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、油

做法：

1.海鲜菇适量，洗净，去根，从中煎切开。

2.蟹味菇去根，洗净，白玉菇去根，洗净。

3.尖椒去蒂，去籽，切成菱形片。葱切成丝。

4.锅中放入适量植物油，爆香葱丝。

5.放入海鲜菇、白玉菇、蟹味菇翻炒。

6.炒至杂菇变软，加入两勺黄豆酱翻炒出酱香味。

7.加入尖椒，翻炒均匀即可关火。返回搜狐，查看更多

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