瑶柱做法-原创夏天，我隔三差五吃的碱性蔬菜，3块钱一斤，清香味美比吃鱼肉好

原标题：夏天，我隔三差五吃的碱性蔬菜，3块钱一斤，清香味美比吃鱼肉好

夏天，与其总是吃大鱼大肉，还不如多吃一些蔬菜，蔬菜中的营养元素非常丰富，可以很好为人体做补充，尤其各类碱性蔬菜更是我隔三差五会吃的，节瓜作为其中的一种，有着亲民的价格，一斤才3块钱，这样的节瓜简单一烹饪，口感便能特别好，我常会将节瓜搭配瑶柱来煮汤，清香味美，少油更健康，瑶柱节瓜汤的做法非常简单，即使是个新手也能轻松搞定，学会了这款汤的做法，以后想吃便能随手做，夏天多吃此比鱼、肉好多了，下面我便会将瑶柱节瓜汤的做法详细分享大家。

瑶柱节瓜汤的做法：

备用食材：节瓜1个，瑶柱30克，香葱2根，鸡粉1勺，食盐少许；

制作过程：第一步，所有食材都准备到位，瑶柱事先清洗干净后，将其放入温水中浸泡20分钟，将其泡发便可，香葱摘洗干净后控水；

第二步，将香葱切成葱花，节瓜1根，清洗干净后，削去皮，将节瓜切成片，待将所有的食材都准备到位后，便可开始煮汤，炒锅中添上少许的食用油；

第三步，将其置于火上烧热，然后放入泡发的瑶柱，小火煸炒出其中的香味，接下来便可将切好的节瓜放入锅中，混合翻拌均匀；

第四步，使得节瓜可以充分吸收瑶柱的香味，同时加入可以没过食材的热水，将之前泡发瑶柱的水也一同倒入锅中，加上锅盖开始煮汤；

第五步，待将锅烧开后，便可加入一勺鸡粉提味，继续煮，直到将节瓜可以彻底煮软后，便可关火，根据个人的口味加上点食盐，撒上葱花做点缀，便可出锅。

小编总结：在6、7月正是吃节瓜的最佳时间，节瓜可以经受的烹饪方法非常多，炒菜、蒸菜亦或是煮汤都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，对于节瓜这类型的碱性蔬菜，我隔三差五便会吃一次，其价格实惠，口感丰富，在这个季节吃药比鱼、肉好多了，尤其是女性朋友适当吃碱性蔬菜更是有非常不错的选择，夏天需要多补水，所以我常会将节瓜做成汤，搭配瑶柱简单煮一煮，一道营养美味又健康的汤品便可上桌，每次我用这个方法做的汤，上桌总能得到大人小孩的喜欢，一口一口喝的特别过瘾。

烹饪小技巧：

1、瑶柱事先清洗干净后再加水泡发，因为泡发瑶柱的水是精华，可以用来一起煮汤，记得不要浪费了，所以事先清洗干净了，吃着更加干净卫生；

2、如果担心节瓜会发黑，可以事先将其放入淡盐水中浸泡一会，隔绝氧气，便可防止节瓜发黑，节瓜和瑶柱需要事先下锅翻炒一会，将其中的香味充分激发出，煮的汤口感也会更佳；

3、煮节瓜需要加热水，这样煮的汤看上去更加美观，只需要将节瓜煮至发软的状态便可，因为瑶柱和鸡粉本身便有咸味，所以大家加盐的时候需要酌情，别吃的太咸了。返回搜狐，查看更多

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