虾皮做法-【免费教程】㊙️宝宝爱吃饭的秘密！自制调味粉，纯天然，营养更充足！-可米健康

自制调味粉，纯天然还没有添加剂，自己做比上外面买放心多啦~！而且营养充足，配上调味粉宝宝也更爱恰饭啦，真是一举多得！今天，可米团子就把各种调味粉的教程分享给大家~ ✿✿ヽ(°▽°)ノ✿

猪肝粉

配料·

猪肝 1个· 生姜 4-5片

步骤

1. 新鲜猪肝浸泡45分钟，去血水，期间换水2次

2. 泡好的猪肝去筋膜切片，继续浸泡10分钟，清水冲洗一次，反复泡三次以后，用清水洗干

3. 充分去除血水的猪肝失去了鲜艳的颜色，呈紫黑色。这时，冷水入锅，大火煮开，撇去浮

4. 重新换水，加入生姜，焯至熟透。换水的同时，在清洗几遍。如此操作，是为了更好的去除血水和杂质

5. 基本煮15分钟 猪肝熟透盛出，切成大小均匀的丁，切的越小越好。尽量切的均匀，因为关系到后面的烘干，否则颗粒容易糊

6. 锅热后，放入切好的猪肝丁，小火翻炒。炒至干燥无水分。这个过程需要一些时间。有水分的猪肝放入锅中会有噼里啪啦的声音，炒到声音没了，猪肝与锅摩擦发出沙沙的声音，基本就差不多了

7. 炒干的猪肝放入搅拌机里，进行第一次搅拌

8. 搅拌好的猪肝粉，颗粒还比较粗，又会有水份出来倒入锅中进行第二次翻炒，这次颗粒更小，更容易糊。所以要不停翻拌。直到小颗粒在锅里跳起来就可以了。实在看不出跳没跳，就用手捏一下，这次炒干后，充分冷却，否则有热气，粉末粘黏，不利于搅拌

9. 炒干的猪肝粉第二次搅拌后，过筛，大颗粒的继续搅拌。直到全部成粉末状

⚠️ 小贴士因为1岁内的宝宝不能加过多的去腥材料，所以，反复浸泡，焯水是为了最大程度的去除血腥味。这款特别推荐给怕腥的宝宝们，做好的猪肝粉放置通风处一天，味道基本就散完了，宝宝不会排斥哦~

香菇粉

配料

干香菇 若干

步骤

1. 香菇清洗灰尘，放入烤盘，不要放太多，要有一些间隙，没有烤盘就用锅炒

2. 100℃左右，热循环风档，烤20分钟。期间要看看别烤过头了，刚出炉的香菇，干干硬硬的就是烤好了，要充分烘干水分

3. 香菇晾凉了就开始打磨，过筛出来的大颗粒，平铺到烤盘中，继续烤箱烘干

期间翻动几次， 让颗粒受热均匀，再进行第二次打磨

4. 最终打磨出来的香菇粉应该非常细

⚠️小贴士

1. 干香菇风味更好哦~

2. 香菇简单清洗就行，不用泡发，泡发了打出来的就不是粉了，是泥

3. 用炒锅可以替代烤箱，要小火勤翻炒

4. 适合八个月以上的孩子及成人

5. 室温、冷藏保存都可以，保质期可以参考香菇干的保存方法和时间，尽量保存不要超过一个月

虾皮粉

配料

· 虾皮 若干

步骤

1. 首先我们把买回来的虾皮泡水，因为买的虾皮会有杂质。浸泡一个小时，期间共换水四次!(每次都清洗干净)，把杂质都清洗干净， 沥干水

2. 准备一个不粘锅，把虾皮倒下去中火炒，把水分炒干了就转成小火，翻炒，做虾皮一定要不离开炉边，要有耐性，炒到干身，转小火， 不停翻它， 受热均匀

3. 慢火炒到微微黄色，有香味了，用手捻容易碎的程度就可以了，一定要注意火候，够干又不能糊，炒的过程很香的味道

4. 一定要放凉!放凉了再打成粉！如果还有热气打粉，会有湿气的，不好保存容易发霉

5. 用料理机打成粉，然后用网兜过席三次，尽量取最细腻的粉末，因为给宝宝吃的，这样也好吸收呢，过席后的那些剩下的虾皮粉也不要扔掉，可以用来做菜的时候放一点做调味料呢，比如蒸鸡蛋也很好吃哦。

⚠️ 小贴士

1. 虾皮要彻底洗干净泡水，去杂质去虾皮自身的盐味，一岁以下宝宝不要吃咸的。

2. 炒得要够干身，一定要放凉再打粉，用密封罐装然后放冰箱可以保存一个月，因为小宝宝吃的，尽量保存不要超过一个月

3. 会有一点点黑色点，那是虾皮的眼睛，没事的，过席出来都是很细的了，可以吃的

肉松粉

配料

· 猪里脊 适量

· 猪筒骨 1个

· 姜 2片

步骤

1. 猪筒骨和猪里脊洗净焯水去血水，焯水时放姜片。把焯过的水倒掉，重新添加水烧开，倒入用热水冲洗过的猪筒骨和猪里脊，大火转中小火炖半小时。其实猪里脊煮一会儿就熟了，主要是为了让猪筒骨里的营养能充分炖出来。

2. 猪里脊撕成碎丝或者切成小丁，绞碎

3. 入锅用小火炒， 不停翻炒，防止炒焦

4. 再次打碎，再放入锅中翻炒，炒的差不多干就可以关火啦~

⚠️ 小贴士

1. 六七个月之后就可以给宝宝添加 (具体看宝宝的生长情况)混在米粉，粥，面条里面都可以吃）

2. 为了增加肉松的营养，这次选择用猪筒骨和猪里脊一起煮

3. 焯水后的水建议倒掉，并且把焯过水的猪筒骨和猪里脊都用热水再冲一下去掉血沫，记得锅里重新添水要烧开再下猪肉，不然猪肉经过一冷一热肉质会柴。

牡蛎粉

配料

· 新鲜牡蛎 5斤

步骤

1. 牡蛎清洗外壳，下锅煮熟（开水月8分钟熟透最好）

2. 去壳并清洗，剔除砂囊并切碎

3. 不粘锅收水到干（第一次不用全干），研磨机捣碎，再重复不粘锅收水到干（重复两次），一直到极干极细就完啦~

黑芝麻核桃粉

配料

· 黑芝麻 50g

· 核桃 50g

步骤

1. 清洗黑芝麻三遍，放入锅中炒至有香味

2. 核桃仁放入锅中翻炒片刻或者放入烤箱烤3-5分钟拿出去皮、然后继续翻炒至发黄或者在烤箱继续烤3-5分钟至发黄即可

3. 放入料理机打碎、成粉状、会稍微有点湿、因为黑芝麻会出油、不影响、如果想直接做成黑芝麻核桃酱就在料理机中打一会停一会打一会停一会给它出油的时间即可~

⚠️ 小贴士

1. 建议用熟芝麻

2. 不想做成酱的、就尽量一次性打成、不要中途停下

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