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时间:2022-04-23 00:09
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作者:147小编
更新,我冰箱的一斤沙虫被猫偷吃完了。
有人不相信我家猫会开冰箱。它是推开厨房门,推开堵住冰箱的水箱,打开冰箱门偷吃的。看视频。这个是还没堵上门时候当着我面偷吃。
原文:
这玩意我在其他回答里都隆重介绍过,不过很多人看到新鲜的沙虫都觉得很恐怖,因为确实看起来很像蚯蚓。
不是海肠,也不是土笋冻里面的虫子!
我也害怕蠕动的软体动物,但是吃还是敢吃的,毕竟真的好好味啊,吃起来感觉就是鲜和甜。其他海味里面只有干贝能够抵得上它的一半美味吧。
沙虫是一种生长在海边滩涂里面的虫子,学名叫方格星虫。
沙虫主要分布在烟台、汇泉湾、平潭、厦门、小嶝岛、沙头角、湛江、海口、白马井、清澜港、涠州岛、台湾等地区。
一般我们在外面买到的都是晒干后的沙虫,很少能够吃到新鲜的沙虫,因为这玩意不好运输,也容易死掉。
我外婆家靠海,以前那里的男人们靠出海打渔为生,而女人们则是负责挖沙虫的一把好手。
因为女人挖沙虫心细,手脚灵活,能够快速识别到沙地上沙虫的痕迹,然后她们要迅速地用特制的锄头挖下去才能挖到沙虫。因为沙虫比蚯蚓还要灵活,挖得慢了,它会跑掉,所以速度和准确度很重要。
以前谁家嫁女儿,说亲的时候,媒人都会说,这姑娘很会挖沙虫。意思就是这姑娘是干活的能手,可以挖沙虫补贴家用。所以往往挖沙虫厉害的姑娘都比较好出嫁呢。
不过这几年,年轻人的选择更多了,挖沙虫的年轻姑娘越来越少,曾经挖沙虫的姑娘,已然变成了挖沙虫的老太太。但是只要有市场在,我们仍然能够吃到沙虫,只是以后可能会更贵。
沙虫的吃法:
1、油炸到金黄色
这种吃法比较上火,但是也很过瘾,甜中带脆,奢侈享受。
我一般吃三四根就受不了,因为太上火了。
2、煮粥
这种吃法很常见,不需要添加其他的辅料,把沙虫剪段后用油炸到金黄色,放米进去一起煮熟,放点盐进去即可。
当然也可以加猪肉、虾和螃蟹一起煮。
味道嘛,和用很多干贝煮粥差不多,鲜甜可口的感觉。
3、煲汤
这也是我们当地人最常使用的做法,就仍然把沙虫剪段后用油炸到金黄色,加水加其他煲汤辅料,调味即可。
我们家最常做的就是煲鸡汤放进去让味道更鲜甜。用来煮粉丝汤也同样鲜美。
4、新鲜沙虫蒸粉丝
新鲜沙虫用来蒸粉丝,也同样美味。比扇贝粉丝更加脆口。
沙虫贵不贵?
我在淘宝上面看到,沙虫普遍卖到70-90块钱50克,意味着沙虫价格在700块钱一斤以上。
大部分卖沙虫的地区分布在湛江、北海、漳州和阳江这几个地方,其中北海卖沙虫的网店是最多的。这应该也说明北海的沙虫可能是最丰富的。
我还看了一下漳州的网店卖的沙虫,感觉颜色有点黑,不知道是不是水域的问题,不太像我们这里的黄中透亮的沙虫。
当然,有可能是两地对沙虫的处理手段不一样。吃起来味道应该不会有太大区别。
在我们那边处理沙虫的步骤为:
1、先翻沙子,把沙虫处理干净,清洗。
2、把弄干净的沙虫放到煮开的锅里煮熟。
3、使用烘干机器或者在阳光下晾晒
4、晾晒到干了以后,就可以进行出售或者食用。
网上购买沙虫感觉比较贵,我们家的沙虫主要是通过熟人购买,价格会便宜一点,我妈妈每次去探亲,我家亲戚也会送个半斤或者一斤的。因为是送给亲戚的东西,往往都会处理得更干净一点,沙少一点。
有些黑心贩子就故意不处理干净,卖给别人带沙的沙虫,因为这样会重一点。
这个提问里面,很多答案都提到了螃蟹,其实我也很喜欢吃螃蟹,特别是带糕带黄的那种母蟹,真是极品。
不过我也吃过一种可能很多人没吃过的东西,那就是鲎。
根本百科的资料,鲎早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上,至今仍保持其形态,堪称海洋里的远古遗民,它与三叶虫是同一个期纪的动物。因此有生物活化石之称。长得有点像头盔一样。
在北部湾,这种鲎以前是非常多的,现在污染重,而且可能被吃得比较多,所以现在比较少看到这种东西了。
小时候,妈妈每次去外婆家,总会拿一些大的鲎回家。鲎的血液是蓝色的,我印象中鲎不怎么好吃,没什么肉。
不过极品是有蛋的鲎。。。最简单的处理办法,就是煮熟。不需要添加什么乱七八糟的东西。。
现在中华鲎是广西、广东、福建重点保护动物,禁止任何单位或个人非法捕杀、收购、加工携带。我们那时候不懂,好像当时也没有法律保护说不给吃。
当然,现在就不能说鲎是顶级食物啦,怕jc蜀黍找我喝茶啊。
沙虫不是海肠!!
下面这张是海肠!!
这是土笋冻里面的虫子。
这是沙虫
可以看看我的其他帖子哦
土笋冻里面的不是沙虫,也不是海肠!!具体请看我其他帖子。
沙虫做法-难得买到新鲜带鱼,红烧油炸都可惜,做道简单的清蒸做法才是美味
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