海参做法-干海参哪里有卖？怎样辨别它的真假？

我们都知道，海参具有非常丰富的营养价值，不论男女老少都非常适合服用它。加上它肉质细嫩鲜美，因此受到很多朋友的喜爱。把新鲜海参通过加工处理之后就制成了干海参，那它在哪里有卖呢?我们就专家一起来了解一下吧。

1.干海参哪里有卖

海参可以人工养殖，也可以在大海中自然生成，但是后者的数量有限，水越深，具有的营养价值越高。由于海参的营养价值被越来越多的人知道，因此购买它的人也是越来越多。有些不法商家为了谋取高额的利润，会把人工养殖的海参冒充是深海打捞的，欺骗消费者，所以我们在购买它的时候一定要到正规的场所购买，以免上当受骗。

2.怎样辨别好坏

干海参不同于新鲜海参，它需要泡发后才能食用，所以第一就是看它的泡发率，发泡后重量越重，说明它的品质越好。第二就是看泡发后的颜色，如果它在泡发后全身呈黑褐色，而且光泽度很好，说明这种海参非常好，如果它的颜色呈浅黄或墨绿，就说明你买到了次品。最后就是看口感，好的海参吃起来有嚼劲。

3.保存方法

虽然干海参的营养价值比新鲜海参略差，但是这并不妨碍消费者对它的追捧。干海参不能受潮，因此我们需要把它存放在干燥、通风的地方，而且必须密封保存，这样的话，就可以达到3年左右的保质期，也可以把它放在冰箱冷冻保存。

干海参的质量参差不齐，因此我们在购买干海参的时候一定要懂得如何辨别它的真假，以免被某些不法商家利用。因为它里面含有丰富的蛋白质，容易和葡萄、山楂、柿子等水果产生化学反应，因此一定要避免和这些水果一同服用。