淘宝可以直接使用信用卡吗？

放在案板上，用绿豆粉芡袋抖匀，反复抖几次，再用手拿住一把，用小擀杖槌，槌罢再抖，连续3次，菜发散不粘时，放在盘内。锅放火上，添乂清油，油热五成，逐把下锅炸制， 下锅时必须用手掂把，先蘸几下，炸成浅黄色捞出，炸完 后，倒出余油，换锅添入开水，将菜下锅，氽透捞出，沥去 水分，放在盘内。（3)将锅垫刷净，放在扒盘上，上衬冷湿 布一块。香菇刻成卍字形，安放在当中，玉兰片横搭三角， 将金针菜根朝里，自里向外排成圆形，中间稍髙，用盘扣 住。（4)将锅放火上，添入鸡油，油热时，将葱、姜下锅， 炸黄捞出，下入鲜汤、盐、味精、料酒等作料，将锅垫托入 锅中，滚几滚，移到文火上，扒制20分钟，见汁浓、菜烂、 色黄时，尝好味道;去掉盘盖，用漏勺托住，合在扒盘内， 余汁浇在菜上即成。

特点:色式红黄，菜烂汁浓，鲜美可口，素名菜之一。

制作方法：（1)鸡蛋打入碗内，分出蛋清，放入汤盘中 备用。葱、姜切成末。金针菜泡软择净备用。（2)蛋黄中加 盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均勻，而后上笼蒸熟，扣在盘中。蛋清打好，加面粉、粉芡，调制成蛋泡糊备 用。将蛋泡糊分成8份每份放入4根金针菜，做成芭蕉形备 用。（5)锅放火上，添油，油热三成，将做好的芭蕉 叶放入油中炸，并不断用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透 后捞出，滗去余油，装入盘中。（6)锅内留底油少许，放入 葱、姜末炸一下，随加入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，再 放入味精、盐和炸好的芭蕉，略煨一会儿，勾入小流水芡， 淋入香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。

特点:造型美观，色泽鲜艳，酥脆鲜香。

制作方法：（1)将金针菜择洗干净泡发好后，炸成鱼翅 (见红扒素鱼翅)，一半做好红扒鱼翅，装入盘的一边，另一 半做成白扒鱼翅，装在盘的另一边（白扒鱼翅做法同红扒鱼 翅，只是不用酱油，用盐)。（2)锅放火上，添油少许，放 入葱、姜末炸一下，加入鲜汤，葱、姜捞出不要，将码摆整 齐的鱼翅，轻轻地推入锅中，加入料酒、盐，烧开后，移到 小火上，将鱼翅煨透，再移到大火上收汁，放入味精，勾入 小流水芡，淋入香油，装入盘中，即可上桌食用。

特点:色泽鲜艳，酥嫩鲜香。

制作方法(1)青椒去蒂、去子，洗净，冬菇择洗干 净，冬荪洗净，3种配菜均切成丝。放开水锅中，焯透捞 出，放凉水内泡凉，沥去水分。葱、姜切成末。（2)金针菜 用温水泡发好炸成素鱼翅，整齐地码在盘中成方形（见红扒 鱼翅做法)。（3)锅放火上，添油少许，放入葱、姜末炸一 下，随下入三丝煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装入盘 中。（4)锅放火上，打抹光，加入油少许，下入葱、姜末炸 一下，加入鲜汤。葱、姜捞出不要。加入酱油、料酒、味 精、盐，把鱼翅轻轻地推入，改大火烧开后，撇去浮沫，改 小火煨透，淋入熟豆油，迅速大翻锅，再淋入香油，出锅将 素鱼翅盖在炒好的三丝上即可。

‘特点:色形鲜艳，三丝脆嫩，清香适口。

制作方法：（1)蛋清、粉芡、盐、-味精调成糊备用。 (2)金针菜用温水泡软，菜择去根，放入糊中拌匀。（3)锅放火上，添入油，油热六成，把金针菜下锅炸制，糊 熟，即可捞出，堆放在盘中，上桌蘸花椒盐食用。