海参价格-普通人如何买到价格合适、品质靠谱的海参？

前两天，偶然看到了一条新闻，曝光了一个卖假海参的团伙，真是不看不知道，一看吓一跳。

虽然说每个行业都有他的所谓内幕，但是能像海参这样，乱七八糟、乌烟瘴气的，还真不多，卖家是动不动拿良心出来自证清白，可买家依旧是半信半疑，心惊胆战。

我不是海参从业者，但我们大连是辽参的主产地，从小到大，一直吃，也有发小在做这个，所以，能多了解一些，写这个贴子，和诸位分享点海参的知识。

一、警惕低价海参

要说现在最火的购物方式，直播带货当仁不让，特点之一就是低价，而且是全网最低价，宁可亏本也要把福利带给家人们，但是请家人们静下心来想一想，这可能吗？

商人逐利是天性，赔本赚吆喝的买卖谁也不会干，价格压得那么低，抛开各种费用，你换算下他的海参成本是多少？这么低成本的海参，能多正经？

我是大连人，在上海工作，身边有不少朋友同事托我帮他们带点辽参，我都会跟他们说，你要买靠谱海参，这没问题，但是价格，你别指望能有多低。

所以，想买好的海参，价格适当放高一点，贵的不一定好，但是便宜的，一定不怎么样。

二、要买就买野生的

海参按着生长方式不同可以分成3类

最好的，是纯野生海参，营养价值高，产量低，供不应求，如果吃海参是日常滋补调理，或者买给父母、孕妇补营养，那么直接选野生的，准没错。

野生海参因为生长水域深（15到100米），水温低，日照少，所以生长慢，一般都是6年起才可以捕捞，足够长的生长时间，使得沉积的营养物质更丰富，这点，无需多言大家也能想到。

刚才也提到了，野生海参供不应求，于是就催化出了另一种半野生的养殖方式——底播海参。

简言之就是把人工的海参苗，投放到适合海参生长的近海海域，使其在没有人工干预的情况下自然生长，一般是3-4年为一个捕捞周期。再一类就是池养海参，就是字面意思，不过多解释了。

怎么判断，也不难，看泡发率就可以了，前边说了，纯野生海参，生活在15-100米的海底，水压大、年限久，所以肉质肥厚，紧实，有韧劲，泡发率能到20倍。

这是在我发小那买的，产自我们大连海洋岛的，纯野生海参

看看这肉筋，高下立判

而近海浅水海域底播海参或是池养海参，泡发率最多也就8-10倍，而且，一经烹饪，肉质变得松散，甚至破碎，不论是营养价值还是口感，跟纯野生的海参都是不可同日而语。

把我发小的微信推给各位，他就在我们大连的海洋岛，捕捞海参，正儿八经纯野生的，朋友圈里常分享捕捞、加工的视频，眼见为实，你就知道我说的什么意思了。

三，加工方式

加工方式说的是干海参，通常有这么几种，淡干、盐干、糖干。

淡干是最简单也是最推崇的处理方式，煮沸——缩水——晾干即可，没有多余的步骤，也没有任何的添加。

刚捕捞的海参就长这样，丑不拉几

剖开，去掉内脏，是加工的第一步

然后就架着大锅煮

煮好后摊平放到筛子上晾干

淡干海参成品就是这样了，朴实无华且枯燥

盐干和糖干，指的是在第一步煮沸的过程中，加入盐或糖，目的是增重。

一斤盐多少钱？一斤海参多少钱？

10斤海参不用多，给你掺1斤盐，那利润有多少？

多少好东西，都败给了利欲熏心的商人。

不同的加工方式，外观上较难鉴别，但是，在泡发的时候，可以用手指，蘸点泡发的水，尝一尝，如果是淡干的，那么水就没什么味道，而加了盐或者糖的，能尝出来。

四，看完了还是不会鉴别

要是刚说的都看完了，还不知道怎么鉴别，怎么防踩坑。

那，也别纠结了，不可能就因为买个海参，而去把整个行业了解的清清楚楚，既不现实也不必要，找个靠谱的卖家，就行了。

要我推荐，我推荐我的发小，姓迟，大连人，在我们大连的海洋岛捕捞海参，有自己家的加工工厂，买多少都是源头批发价。

给你看看他的源头工厂

这是即食海参

这是煮后正在进行晾干步骤的海参

这是泡发好横切开的海参

看看个头，我们一家人，一顿饭切一只就够了

保证两点

一是纯野生，二是源头价

想给自己或者家人买点海参的，我把他微信留在这里，可以加上去问问价格，参龄不同，价格也会有点差别，直接问，他会给你介绍的。

这次就分享这么多，等我想到新的再来补充。