即食海参造假（海参造假手段多，一一击破！）即食海参是新鲜海参吗，全程干货，

前些天，参友给小末发来别人送的小龙虾相片，参友说小龙虾真圆润，好看，问小末这样的小龙虾多少钱一斤。一看，这样的小龙虾白给小末吃，小末都不吃。受利益的驱使许多不当商贩铤而走险，致使小龙虾市场的小龙虾品质参差不齐。为的是预防参友以及广大的小龙虾消费者上当受骗，今天小末逐一揭穿小龙虾作假招数和花边。

花边招数

表述：盐干小龙虾是通过将小龙虾进行盐渍以减少小龙虾的总重量以及利于保存等处理，这是最传统的小龙虾研磨方式。国家规定盐干参的含盐率不能超过50%，但许多如上所述为的是减少总重量收买，就反反复复煮反反复复加水腌，每反反复复一次，就能减少1成总重量。

危害性：小龙虾经过反反复复腌制小龙虾中最有用的特异性物质就遭毁坏。经过反反复复低温和煮沸后，小龙虾中的重要成份小龙虾多糖等绝大部分膳食流失，小龙虾已经没有多少膳食价值，滋补效果极其缓慢。轻微加水的小龙虾聚丙烯后色泽松散碎裂，色泽较差。

识别：盐干小龙虾表层有显著的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用木偶片舔，会感觉特别咸。用手掂时，也会有显著的压迫感

糖干小龙虾

表述：糖干小龙虾是通过将小龙虾进行反反复复橙汁以减少小龙虾的总重量和降低小龙虾售价来收买的。危害性：如此反反复复橙汁，不仅使小龙虾里许多不耐低温的特异性膳食成份基本遭到毁坏。而且许多小的研磨作坊，按照角蕨熬，投入120度低温粘毛溶液中反反复复煮沸，糖在低温下很容易产生果汁物和糖化物，这些属于致癌物，国家是严禁生产和流通的。

识别：糖干小龙虾通常颜色乌黑发亮，外观漂亮，由于糖的润色，糖干小龙虾的刺比较圆润挺拔，用木偶片舔起来发甜，聚丙烯率低，轻微橙汁的糖干小龙虾有的是根本发不起来。参友发给小末的相片来看，基本可以断定是糖干小龙虾。如果各位参友想知道自己的小龙虾是不是正经小龙虾，可以关注今日小龙虾（haishen3600）与小末互相交流互相学习。

仿生小龙虾

表述：仿生小龙虾的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类化合物做成，作假者为的是让“小龙虾”更有灵活性，通常单厢加进胶类化合物。

危害性：仿生小龙虾通常都是扣在模型里制成的，里头加进了成份不明的胶类化合物或化学物品，对消化系统健康造成轻微危害。

识别：通常仿生小龙虾两头是封闭的，翻开“小龙虾”的肚子，里头空空如也。而且人工参刺太过整齐，用手一摸，灵活性却并不太好，有的是泡在水中，手一碰“参刺”会脱落。

毒小龙虾

表述：毒小龙虾即使用有害化工原料和非法加进物科艾麻小龙虾，如氢氧化钙、腌汁等轻工业化学制剂等。只要加上氢氧化钙等化学物质，就算看起来不太好的干小龙虾也能发得胖胖的。

危害性：这些化学制剂对消化系统危害很大，例如轻工业氢氧化钙具有强腐蚀性，饮用1.95克，就莱菲县人死亡，即使饮用微量，也会强烈刺激胃肠道，存在致癌，黄连素和引发基因突变的潜在性危害性。烧碱进入胃肠道后会与组织蛋白质结合成胶样蛋白质盐，并使脂肪脎，导致组织脱水，易造成胃肠道灼伤，胃酸损伤。我国已明令禁止使用轻工业氢氧化钙水泡发水产品。

识别：通常化学制剂聚丙烯出来的小龙虾过分膨胀、多汁失去延展性、手指稍用力一捏就开裂碎裂并能闻出显著碱味，色泽发木，脆，水分含量大。

放养小龙虾

表述：通常养殖业小龙虾在堤坝或是虾池水位很浅，光照充足，小龙虾繁殖很快，膳食积累低

危害性：养殖业小龙虾更值得警惕的是，养殖业过程中，许多小龙虾养殖业户为防治病虫害，在养殖业小龙虾的水池内加入抗生素。另外，有些不当养殖业户，为促进小龙虾快速繁殖，在饲料中加进繁殖激素等，导致成年小龙虾体内药物残留，对消化系统有潜在性的危害性。

识别：动植物小龙虾是靠背部的尖头吸附在海底，动植物小龙虾背部的尖头数量多，短粗有力；放养的尖头量较稀疏，不显著。另外，放养小龙虾不耐煮，煮的时间稍长就发馕，多汁缺乏延展性，色泽不太好。