干贝做法-闽南特有的海鲜咸饭，用最特别的配料，让人吃出家的味道

古有话道民以食为天，在闽南人家，咸饭可是非常有江湖地位的一道菜，沿海地区，咸的味道就像是烙在生活里的一种印记，无数生活中的烟火充满着海洋留下的痕迹。咸味是人们一种生活的态度，而食物，承载着一方水土的文化与生活，展现着海洋赋予的生命力，和陆地碰撞的人间气息。

闽南咸饭是闽南的一道特色美食，主要以大米、三层肉、干香菇、海鲜干品等主要食材，放入锅里一起焖熟的一道饭。其营养丰富，配料充足，咸鲜浓郁且做法非常简单。

参考着教程，搭配上优质的食材，新手小白也能做出好吃的闽南咸饭。

准备好所需要的食材，好吃的大米，香菇、三层肉，干贝、虾仁、切好的葱和事先炸好的葱头油。

将大米、香菇、干贝、虾仁提前浸泡半小时，泡好的香菇切片备用。

将切好的三层肉入锅翻炒，留底油加入香菇、干贝、虾仁炒出香味断生后，撒入盐、蚝油、酱油。翻炒均匀后加入提前泡好的大米，炒干水分即可。

将炒好的材料放入电饭锅中，注入适量的水，静等出锅。

等待的时间可以炸个花生米备用。

准备出锅啦，加入提前准备好的葱头油跟葱花，再来上把点睛的花生米，翻拌均匀就可以出锅啦。做好的咸饭，入口咸香四溢，夹杂着虾仁跟干贝的鲜美，口感丰富，让人吃一口就爱上了~

闽南咸饭的主料为米，配料随意，这道菜本身就藏着哲学色彩。把文化的传承看作是米，把手握锅勺的大师看作是料，能够烹饪出一道好的文化菜肴，并非一定要一菜一食材，每一道菜肴都带着不一样的舌尖文化色彩。