鱿鱼做法-美食精选：蒜苗炒五花肉，水晶饺子，洋葱炒鱿鱼的做法

原标题：美食精选：蒜苗炒五花肉，水晶饺子，洋葱炒鱿鱼的做法

蒜苗炒五花肉

食材：五花肉，蒜苗，辣椒

做法：

1、五花肉洗净，焯水10分钟，捞起洗去血末切片

2、热锅放点点油，下五花肉翻炒至变色出油

3、放辣椒，蒜苗，翻炒至断生，加盐，鸡精，装盘出锅

水晶饺子

食材

▼

面皮：澄粉 70克 / 木薯淀粉 20克 / 开水 100克 / 猪油 2.5克 /

馅料：海虾 150克 / 肥猪肉 15克 / 甜玉米 40克 / 黑木耳 适量 / 胡萝卜 适量 / 绿豆粉 适量 / 胡椒粉 少量 / 香油 少量 / 盐 少量 / 鸡精 少量 /

制作步骤

▼

1、澄粉和木薯淀粉混合均匀，倒入开水（一定要烧开水），用筷子充分搅拌均匀，成雪花状。待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒15分钟。

2、将黑木耳，绿豆粉丝提前浸泡好备用。将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。黑木耳，绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。把猪肥肉，虾仁，甜玉米粒，黑木耳，胡萝卜，绿豆粉丝和盐，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀成馅。

3、醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，分成等份剂子8～16个。按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

4、面皮中放入调好馅料，包成水晶饺生坯

5、水晶饺生坯放在抹上一点点油的蒸笼上，入锅大火烧开，转中火蒸六分钟即可。

䜴香鸡丝金针菇

食材

鸡胸肉80g，金针菇30g

选酱油1汤匙，香葱1根

老干妈豆豉1汤匙，蒜瓣2个

生姜（小）1块，橄榄油1汤匙

香菜（可选）1根，香醋1茶匙

熟芝麻（可选）1茶匙

食盐2茶匙，花椒1茶匙

芝麻油1汤匙，白糖1茶匙

做法

1.金针菇洗浄，切去根部，撕散，整理，生姜切片，蒜瓣、香葱切末

2.锅中入水，加入1茶匙食盐，金针菇焯水，捞出，沥干，备用

3.鸡胸肉切薄片，在焯过金针菇的水中，放入姜片，微沸，下入鸡肉片，烫熟，捞出鸡肉，撕成鸡丝

4.取一小碗，调入选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香、蒜末、葱花

5.将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中，浇入调好的酱汁，拌匀，而后，锅中入油，爆香花椒椒，再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中，洒入香菜、芝麻，即可

洋葱炒鱿鱼

材料：鱿鱼，青红辣椒，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，黄豆酱。

做法：

1.鱿鱼掉紫色膜，在鱿鱼里边花刀切一层然后切块，鱿鱼须单独切出来，葱切段，姜切片，蒜拍一下，洋葱切块拨片，青红辣椒切丝。

2.将切好的鱿鱼清水冲净，用盐腌制5分钟左右，放入开水中烫一下准备卷起立马捞出备用。

3.锅中倒油，油热倒入葱姜蒜，洋葱爆出香味，倒入青红辣椒给辣椒断生捞出。

4.锅洗净倒油，油热倒入鱿鱼，倒入黄豆酱翻炒炒出香味，倒上之前炒好洋葱辣椒翻炒。

5.锅中加少量水，加蚝油，盐翻炒，大火收汁即可返回搜狐，查看更多

责任编辑：