虾米做法-美食推荐：炒猪皮，芝麻菠菜，干锅什锦菜，腊味饭的做法

爆炒猪皮

材料：猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐

做法：

1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；

2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用；

3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；

4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱、姜丝、蒜，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒，收干汤，加盐出锅；

干锅什锦菜

材料：五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒

做法：1、豆腐干、豆腐泡切块备用。

2、五花肉洗净切薄片；杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用。

3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味。

4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒。

5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味，干锅什锦菜即成。

腊味饭

1.准备好腊肉，腊肠～

2.一量米勺的米和一个可以装得下两碗饭的大碗～

3.葱，姜，香菜预先放麻油拌一下～

4.电饭锅放进适量水用快档预先将水煲开，米装碗里洗净放上比米多一点的清水再放少许盐，把装好米的碗放电饭锅里盖上锅盖隔水蒸～

5.腊味先别切洗好，饭蒸到15分钟后就把腊味铺在饭面上盖上盖蒸约7分钟～

6.7分钟后把腊味捞起切片，再铺好在饭面上盖上盖蒸3分钟左右～

芝麻菠菜

1.红椒洗净切丝，芝麻备好

2.菠菜摘洗干净

3.炒锅烧热倒油，下红椒丝编炒一下

4.放菠菜大火快速翻炒几下

5.放盐和芝麻，一点鸡精，翻炒均匀

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。