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时间:2022-04-26 00:12
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作者:147小编
腐竹焖鱼块
材料:鱼块;花椰菜;腐竹;莴笋;蒜;葱;小红辣椒(可不放);辣椒酱(可不放);酱油;
做法
1.支竹用温水泡发待用;花椰菜洗净,掰成小朵;蒜切碎,小红辣椒切小段;锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香; 放入花椰菜;放入紫竹;
2.快速翻炒几下,放入鱼身;待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱;翻炒至均匀着色,加入一大勺酱油; 炒匀,加水没过食材2/3处; 大火烧开,转小火炖半小时左右,加入莴笋片; 继续小火煨至汤汁渐收,即可关火。
椒香凤梨虾球
材料:凤梨、大虾、红椒、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、番茄汁
做法:
1、凤梨对半切开,挖出果肉切块,红椒切小丁。
2、大虾开背去壳和虾线,倒入料酒胡椒粉淀粉抓匀腌制15分钟。
3、锅中倒入适量油,油热后大虾入锅炸至卷起盛出备用。
4、锅中留底油,倒入凤梨红椒炒香,倒入炸好的虾球翻炒均匀。
5、倒入盐、鸡精、番茄汁调味翻炒均匀出锅,倒入凤梨果壳中即可。
酸甜茄汁小排
材料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油
做法:1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;
2、排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;
3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;
4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;
5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;
6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;
7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。
注:以上图片均来自网络
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