花胶做法-用心出品的花胶鸡汤，最打动人心啦~

中国香港&广东人爱喝汤，家里妈妈厨艺了得的少不了一味阿妈靓汤——花胶鸡汤。

甜心顿花胶鸡汤养人，补气血养脾胃，加入花胶除了更鲜之外，还有养颜功效。

无论香港街头，还是广州西关，总能见到气色红润皮肤有光泽的阿姐，你要知道她真实年龄，分分钟掉下巴。

为了喝到正宗的阿妈靓汤，我们从今年3月份起往返于香港，广州，东莞各地，从选料,选师傅,工厂寻访，

由香港名厨Rex调配，国际营养师甜心顿创始人Candy担任花胶顾问，最后由广州星级酒店总厨统一工艺流程，

经过无数次打样，经历失望，开心，亢奋，胜似阿妈靓汤的花胶鸡汤终于跟大家见面了！

期间有个小插曲，Rex一听说我们要做标准化花胶鸡汤，特别不建议。

因为无添加的鸡汤需要真空高温杀菌，花胶经过121度高温后非常容易散得不成形；若要保留花胶形状，杀菌时间需缩短，火候不够汤那味道就会打折。保持火候的话，汤虽有花胶味但难见花胶块，是一款吃力不讨好的产品。

除非你的客户都非常懂花胶，那可以尝试做这款汤，成本不低，请三思

这是第一次见面Rex给Candy泼的冷水，可句句有理。

广东人喝汤，不全喝汤渣啊，因为精华都在汤里，喝过就知道用料不足根本出不来这个味道 Candy坚持说，

不就是和三年前做花胶奶冻一样，人无我有。我们成立的初心就是为了更多人喝到幸福感，不惜代价做好。

市场永远是少数人创造，多数人跟随。

我们都不仅是食品生产者，更是幸福制造者。

不管你在公司，正在出差，还是家里，2分钟叮热一碗老火汤。

犒劳辛劳一天的自己，也可以温暖全家让营养晚餐更轻松。

一碗下去，暖到心里，养到胃里，补在肌里。

有毒，皆因好喝到有瘾。

鸡汤太多，只有这一碗如此之近。