花胶做法-美味花胶鸡做法超简单

Be Hungry Only

for Lip-Smacking Food

今日补品 ✯ 花胶鸡

每一口花胶鸡

都是味蕾的唤醒

浓稠的汤汁

爽口的花胶

鲜美的鸡肉

爆发出浑然天成的美味

汤汁浸透每一颗味蕾牙齿嵌入爽口花胶

花胶鸡征服挑剔的味蕾

美味多汁花胶鸡

材料：

鸡：1只

花胶(干品)：30克

南瓜 ：200克

瑶柱 ：少量

红枣 ：几颗

枸杞 ：少量

姜 片：几片

党 参：少量

花胶泡发

做花胶鸡少不了就是泡发花胶，对于很多小可爱来说，花胶怎样泡发还不知道，今天滋味君就教你怎样把花胶泡发的又大又好！

1、洗干净花胶，准备好生姜，干花胶一个一次吃用量是18-20克，泡发出来花胶是干货的3倍左右的泡发率，当然每一种花胶的泡发率不一样，以及跟花胶蒸透有关！

2、洗干净的花胶，放入沸腾的锅中隔水蒸，一般蒸5分钟，如果花胶厚大，相对增加时间，以利于花胶蒸透，更好泡发，在蒸的过程中，担心花胶腥味重，可以往水中加入料酒，或想滋味君一样在花胶面上放生姜，去腥！

3、花胶蒸透后，会出现一定萎缩的情况，这是正常现象，不用过于担心，然后用一个较大的容器装水，覆盖所有蒸透的花胶，以利于花胶的泡发！

4、最后就是往大容器上面盖上保鲜膜，放冰箱泡发，中途可以观察花胶泡发情况，水量不够加水，泡发不佳，可以中途换水，再次泡发！

这样泡发大约24小时，干花胶会变成白白嫩嫩的花胶啦！

花胶鸡泡发只有这几个步骤！

滋味君的视频

· 818 播放

花胶泡发全过程，赶紧收藏吧！

花胶鸡做法

做法

花胶鸡做法简单，而且营养丰富。1

南瓜洗干净，去皮，切小块，放盘备用；

2

把鸡切块洗净，小锅中煮水，沸腾后把鸡块放进煮至沸腾，去血水，捞起洗净；

3

砂锅中煮水，煮沸把鸡块放入，把材料红枣去核后跟瑶柱、党参一同放入大火煮沸，转小火慢煮；

4

备用南瓜放入蒸锅中，蒸熟拿出来晾凉，倒入搅拌机中，加入少量凉白开，搅拌，加入鸡汤当中大火煮；

5

泡发好的花胶切块备用，加入南瓜后煮沸，加入花胶，继续大火煮沸继续煮5分钟，加入枸杞，继续煮5分钟，关火，闷5分钟，花胶鸡就做好啦！

花胶鸡做法大全！

滋味君的视频

· 964 播放

花胶鸡做法全过程，赶紧收藏吧！

花胶鸡

花胶鸡是一味广东常见的滋补汤，不仅滋补，而且好吃，深的很多吃货的喜爱，想吃不妨学学滋味君撸起袖子做起来！

花胶，可是跟燕窝、鱼翅齐名，是珍贵的食材，在很多滋补的材料中，花胶是不错的选择，花胶含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效，不同品种的花胶功效上也会有所不一样。

温馨小提醒

Q：很多人说花胶做之前不发泡也行，滋味君不发泡烹饪口感会相对软糯一些，汤汁也会稍微浓稠一些，而在发泡后在煮汤过程中，更能把握口感，想要口感软糯，可以适当提前放入花胶，煮的时间延长一些，而想要花胶爽口的话，可以跟滋味君一样，放入煮10分钟就差不多，这样花胶爽口Q弹，瞬间征服滋味君的味蕾！

Q：吃了滋补的东西，建议三小时之内最好不要摄入茶、橘子、白萝卜等饮食，因为这些饮食可能会破坏花胶的一些功效，所以吃了这些就真的白吃了！

关注滋味君

深入了解吃货界

在吃货界

当个会吃会选会做的吃货

无论身在何方

都可享受暖心美味