野生海参-馋仁堂关于大连海参营养价值的介绍

海参营养价值丰富，不仅含有大量的蛋白质，还含有脂肪、无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分，无论是自己食用还是用来送礼都是上好的选择，今天馋仁堂大连海参就讲讲海参的营养价值。

馋仁堂的大连海参（古称辽参），是产于大连沿海的一种海刺参，又名海黄瓜、海鼠，是一种很名贵的海产动物，迄今为止在地球上已经生存了六亿年，海参之王当属辽宁省大连市长海县广鹿岛一带的刺参，是是目前公认的最佳滋补极品，营养价值最高，其特点是肉质厚、口感好、营养成分丰富。

关于海参的营养价值，在古代就早有记载，明朝博物学家谢肇淛在《五杂俎》中记载：海参，其性温补，足敌人参，故曰海参。中医认为，海参具有生血补血、主补元气、益补五脏等功能，性温，归心、肾二经，可以补肾益精，养血润燥。

而现代科学也对海参的营养价值和成分进行了详细的剖析。海参含有18种以上氨基酸，其中精氨酸最为丰富，——精氨酸是构成精细胞主要成分，可以促进肌体再生和受损后的修复，是人体胶原蛋白主要原料。海参中含有的牛磺酸等则可以调节神经系统，对于神经衰弱有很好的效果。

大连得益于独特的地理环境，优质的海洋资源满足了优质海参的生长繁育条件。海参营养丰富，肉质软嫩，是典型的低脂肪、高蛋白食物，风味高雅，滋味腴美，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着压台轴的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

2005年12月01日，原国家质检总局批准对大连海参实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录。

由于海参的价值很高，市面上有很多不良商家以假乱真，鱼目混杂，买海参的朋友一定要学会辨别真假，尽量选一些有自己承包的海域的店家，比如馋仁堂大连海参，后期我也会出一些如何鉴别海参的教程，敬请关注。