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虾皮做法-用辣椒和虾皮一起制作成凉拌菜,做法简单,成菜香辣好吃下饭过瘾

时间:2022-05-24 00:09

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作者:147小编

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导读:今天小猫给大家带来的还是一道凉拌菜,当然夏天凉拌菜相信也是大家的最爱,今天我们的是尖椒和虾皮一起制作的这道菜,味道酸香微甜,特别的开胃好吃,也是...

嗨@大家好!我是小猫爱厨房的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的还是一道凉拌菜,当然夏天凉拌菜相信也是大家的最爱,今天我们的是尖椒和虾皮一起制作的这道菜,味道酸香微甜,特别的开胃好吃,也是一道不错的下饭菜菜。

今天的气温35度,虽然立秋了,但是真心的还很热,就是什么也不干,汗水都一个劲往下淌。吃饭真的是一大难题,吃什么也不香,所以没有什么比一道凉拌菜更合胃口的了。拍黄瓜,酸辣土豆丝,糖拌西红柿等等,在我们家,有时候懒得做饭了,就拌个小凉菜,再去园子里摘几颗大葱,就能够全家人下饭的了。

所以今天要继续制作凉拌菜,今天的凉拌菜可能很多人都没有吃过,我用的是地里刚摘回来的辣椒和新鲜的大葱,再就是一大把海米,制作的这道凉拌菜,这道菜清香脆爽,味道酸香爽辣,当进入口中的时候,瞬间让味蕾大开,一口气多吃两碗饭妥妥的了,下面就把制作方法分享给大家,希望大家喜欢。

——【虾米拌尖椒】——

【制作主料】:尖椒1大把、大葱1棵、虾米1把

【制作调料】:大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把尖椒用清水放盐浸泡10分钟,主要是去除农药残留,同时夏天细菌比较多,毕竟是凉拌,所以用盐水浸泡还可以杀菌。

【步骤二】:把泡完的尖椒清洗干净然后用刀破开成两半,再改刀切成小段,放入大碗中,同时把大葱从中间破开切成小段和辣椒放一起。

【步骤三】:把虾米用清水简单泡两分钟,然后清洗干净把水分沥干。

【步骤四】:把沥干水分的虾米也放入辣椒里边备用。

【步骤五】:下面开始调味,把大蒜拍碎剁成蒜末放入辣椒里边,再依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺、香油1勺。

【步骤六】:然后戴上一次性手套,把辣椒和调料一起抓拌均匀,静置半个小时。

【步骤七】:辣椒静置半个小时后,然后装盘成菜,上桌开饭。

——烹饪小贴士——

好了!今天我们这道虾皮拌尖椒就制作完成,这道菜最大的特点就是,酸、辣、香,是一道特别开胃的凉拌菜,也是辣椒的新鲜做法,这道菜在我们老家农村特别的受欢迎!基本上是夏天餐桌上家常看见的一道下饭菜,你要是喜欢吃辣椒的话,不妨试一试这种做法,相信你一定会吃过瘾的。但是大家制作的时候一定要注意这几个细节。

(1)夏天我们制作凉拌菜,大家一定要用盐水浸泡一下食材,用以去除农药残留,同时可以杀菌,这样吃起来安全健康也放心。

(2)虾米大家也最好用清水浸泡一下,然后清洗干净,因为外边买回来的东西,经过别人的手,多少还是有点不卫生,同时虾皮一般都很咸,清洗一下可以减少盐分。

(3)制作这道菜大家最好放点大蒜或者大葱这些调料都可以杀菌的,制作凉拌菜放点,会让你安全放心,同时也增加香味。

(4)制作拌菜,最好是用手搂拌,这样拌出来的菜均匀入味,也特别好吃。

(5)这道菜做好后最好腌制一会再吃,这样会更加入味的。

以上内容是我和大家分享的虾米拌辣椒的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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