花胶做法-自然生态头条新闻▏网易就发布花胶贩售重要信息道歉！全球这种仅余9只的亚种，将要因你而绝种！

原副标题：自然生态头条新闻 ▏网易就正式发布花胶贩售重要信息道歉！亚洲地区此种仅余9只的亚种，将要因你而绝种！

1月7日下午，网易发送了一篇专文《在这首经典歌曲王唱完之前，我就要花胶饺子再次出现在嘴上！》的贩售重要信息。后因听众质疑，经其获证查证后，发表了道歉新闻稿。

道歉新闻稿中提到， 对花胶 名称的宣传，增加了花胶产品种类的名气，可能将影响到部分用户去购买高昂、对野生鸟类不亲善的野生花胶；可能将有一部分野生来源的花胶，盗用养殖业的名义在市场上再次出现，使得消费者在矢口否认的情况下消费，间接伤害到了野生鸟类。（花胶来自喉鳍鱼，其中科燕鳐鱼与加利福尼亚州湾喉鳍鱼已因过度捕猎而濒危；捕猎过程中采用的流刀蛏，则将加利福尼亚州湾鼠鳄鱼拉到了绝种边缘。）

惨无人道的花胶

在中国民间，花胶被认为是知名的羊鱼和高级酱料，与海参、海参、鱼翅三种蔬果并说鲍参翅肚。在南方海鲜蔬果铺中，随便走进一家，大都能看到装到箱子里或挂在门上的红色块状物，也是花胶。

海鲜蔬果铺里的花胶 图片源于网络

那花胶到底和加利福尼亚州湾鼠鳄鱼的濒危境况有什么关系呢？

花胶是短稚的干纺织品，通常源于喉鳍鱼。市售有一类上等花胶是由加利福尼亚州湾喉鳍鱼的短稚做成的，该鱼名为totoaba。当地渔夫为了抓取此种喉鳍鱼往往采用威力极大的刀蛏，并将其短稚做成的花胶贩运到中国等市场出售。

由于加利福尼亚州湾喉鳍鱼与加利福尼亚州湾鼠鳄鱼撷取着同一片生境，加利福尼亚州湾鼠鳄鱼经常被滥捕误杀。当它们误坠鱼网时，多数无法脱逃，最终被鱼网织成导致窒息而死死亡。刀蛏捕猎也就成为了加利福尼亚州湾鼠鳄鱼最大威胁。

渔夫用GPS定位藏在海浬的流刀蛏。流刀蛏是一类在陆地激流的四方形鱼网，但是此种用来抓取喉鳍鱼的刀蛏大小正好能赶跑潮间带在同一水域的小头鼠鳄鱼。而小头鼠鳄鱼一旦被网捉住，便难以脱逃，只能在刀蛏中挣扎，最后身死淹死。

然而当地人并不在意被误抓的鳄鱼，一旦抓到喉鳍鱼，他们就开膛破肚，取出短稚，放进冷藏箱，藏到船里。短稚被带回陆地后就交给中间人，藏到汽车轮胎或者车底，运走做进一步处理，做成花胶。

有时，贩运者也会用背包装上花胶，骑着自行车穿越荒漠，躲过军事巡查点。美国和墨西哥有很多空壳公司，私下做着花胶的脱水干燥处理和运输的生意。而驱动这一切的，正是万里外太平洋另一端的食客无尽的食欲和鼓起的钱包。

这些花胶中的一大部分通过层层贩运，最后再次出现中国南方的蔬果店里，再次出现在豪华的宴席上，但是没有人知道有多少小头鼠鳄鱼为了一碗花胶汤而死去。

被刀蛏滥捕的鼠鳄鱼 图片来源：NOAA fisheries West Cost

2017年，科学家也曾与墨西哥政府尝试在海中抓取剩余的野生加利福尼亚州湾鼠鳄鱼，并迁入保护区中保育。然而在行动中，被捕的加利福尼亚州湾鼠鳄鱼惊慌失措，且从加速的心跳和呼吸率中反映出它们承受着很大的压力,一头被当场释放回海洋，另一头却不幸死亡。科研人员最终不得不放弃了迁徙保育计划。

据世界自然基金会（WWF）和小头鼠鳄鱼保护团体的统计，由于非法捕猎喉鳍鱼带来的间接伤害，小头鼠鳄鱼从2011年到2016年就减少了90%。2012年时还有200只，2014年时数量便低于100只，2015年为约60只，2016年11月为30只，2018年3月则仅余12只。

科学家原本估计到2022年才会完全灭种，但2019年3月12日在墨西哥的加利福尼亚海湾再次发现一具遭刀蛏致死、高度腐烂小头鼠鳄鱼幼崽尸体，目前最新数据显示，此种可爱的小鳄鱼仅余下9只了，小头鼠鳄鱼离绝种仅有一步之遥！

虽然加利福尼亚州湾喉鳍鱼及花胶的国际贸易早在七十年代就被禁止，但非法地下贸易却一直存在。在2018年第67届国际鲸豚保护大会中，鲸豚科学委员会言明要么是加利福尼亚州湾海上非法捕猎的消失，要么是加利福尼亚州湾鼠鳄鱼的消失。

难兄难弟科燕鳐鱼

和加利福尼亚州湾喉鳍鱼和鼠鳄鱼面临着同样悲惨命运的，还有生活在中国沿海珍贵稀少的喉鳍鱼，它是加利福尼亚州湾喉鳍鱼的远房亲戚，名为科燕鳐鱼,又一对难兄难弟。

科燕鳐鱼是中国独特的鱼种，分布于长江以南至香港的水域。科燕鳐鱼会在繁殖的季节聚集于河口水域，例如在香港大澳一带的水域，这些科燕鳐鱼还会在水底发出声音，渔夫可凭此特性，将耳朵贴近船底，静静聆听水底是否传出科燕鳐鱼的声音，将它们一网打尽。

别看科燕鳐鱼相貌平平，身价却是不菲。近年在媒体报道中一条科燕鳐鱼以过百万甚至数百万人民币售出的案例屡见不鲜。不菲身价的背后，是科燕鳐鱼极度濒危的悲惨命运，也与花胶需求密切相关。

1993年，一条巨型科燕鳐鱼被捕获© Chenf Tai-sing

花胶的价格和尺寸种类相关，个头越大的花胶单价越高。由科燕鳐鱼的短稚做成的花胶被称为金钱胶，是目前国内最名贵的花胶之一。

早在三十年代到五十年代，科燕鳐鱼在广东沿海一带就被大量抓取。由于长年过度捕猎，缺乏完善管理，加上繁殖水域如珠江口一帶河口水域生境变差，野外数量大幅度下降，科燕鳐鱼近年被IUCN濒危亚种红色名录评为极度濒危亚种，同时也是中国国家重点保护野生鸟类名录中二级保护鸟类。虽然如此，它们的境况并没有改善。

物以稀为贵，商人的眼中越稀缺的东西，利润也越丰厚。因此，科燕鳐鱼的短稚所做成的金钱胶也被炒出了天价。

如果不大幅度地压制市场对科燕鳐鱼的需求，并加以保护和实行有效的管理措施，中国另一独有的水中宝也会慢慢的消失。

多少鸟类因为人类而濒危

人类出于食用目的过度捕猎海洋渔业资源，是造成包括小头鼠鳄鱼在内的许多海洋生物濒临绝种的重要直接间接原因。这方面的例子，还有很多。

比如北方蓝鳍金枪鱼。此种金枪鱼被美食家称赞为口感滑润，是最顶级的寿司酱料，因而价格高昂，商业价值非常高。目前，北方蓝鳍金枪鱼的种群规模已经萎缩了接近80%，照目前的捕猎速度，走向绝种俨然只是个时间问题。

北方蓝鳍金枪鱼现在已经是濒危级别（Critically endangered ，CR）的亚种，比我们熟知的大熊猫的濒危级别（Endangered，EN）还要高。但是在日料店里，我们依然可以吃到此种岌岌可危的生物的做成品。

或许，当我们提起大熊猫、犀牛、非洲象，大家都知道需要保护，而可能将当我们吃起蓝鳍金枪鱼寿司、喝起花胶汤，内心却毫无波澜，这是北方蓝鳍金枪鱼、小头鼠鳄鱼等海洋濒危亚种的悲剧。

▲是不是我变成熊猫，你们才会关心我一点？人们对海洋濒危生物的了解依然不足 图源：WWF返回搜狐，查看更多

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