花胶做法-花胶怎么炖？鱼胶炖什么好？炖鸡？炖鲜牛奶？炖排骨？样样都是经典！

花胶也是鱼胶或者鱼肚，是一种营养价值特别高的滋补品。虽然鱼胶是一种比较有营养的食材，但是由于它在日常生活中并不是特别常见，所以很多人对于它都不熟悉，下面就带着一些问题一起来了解花胶吧。

1、鱼胶怎么泡发？要泡多久？

鱼胶是属于干性食物，在食用之前需要泡发一下才可以食用，在泡发鱼胶也需要掌握一定的技巧，需要把握泡发的程度，才能使鱼胶发挥更大的营养和口感。

一般鱼胶的泡发有两种，一种是油发，另外一种是水发。

油发鱼胶

将鱼胶放置油锅中，翻来覆去的炸，切勿用大火高温炸，以免焦肉不透，将炸好的鱼胶放入盆中，用东西压住，再倒入开水，使鱼胶变软，最后将鱼胶捞出来，去除鱼胶的水分就可以了。

水发鱼胶

将鱼胶放入水中浸泡5-10个小时，因为鱼胶有些许的油脂和腥味，可以把鱼胶放入开水中，加姜片，用小火温煮，大约半分钟后捞起，把鱼胶上的水分挤干，最后放进清水中浸泡就可以了。

2、花胶怎么做？怎么吃？

花胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，因为这样吃，花胶所含有的营养价值基本不会有流失。花胶可以和虫草一起煲汤喝，花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法。花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。（我也时常会炖些花胶来吃，吃的都是意康德的花胶，很满意它的品质和口感。）

3、花胶怎么炖？鱼胶炖什么好？炖鸡？炖鲜牛奶？炖排骨？

鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参，花胶炖排骨也具有提高免疫力，预防骨质疏松的作用。

鱼胶需要隔水炖，一般要炖半个小时以上才熟，鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小和鱼胶的年份有关，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了；但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。

以上就是一些关于花胶的相关知识分享，希望能对大家有所帮助。经常吃鱼胶对健康滋补还是有意义的，不仅能够享受美味，更加能够起到很好的保健功效，但是要记得，合理适量的服用才能保证健康。

花胶的泡发有哪些方法？花胶怎么泡发？你做对了吗？