作者：沈阳市女职工医疗中心（集团）体育运动珠江分馆 顾问药学 于红

对于很多男性来说，维修保养是现实生活中必不可少的一部分。在各式、数不胜数的滋润执事目录中，相信大家对桃胶和土瓜并不孤单。那么土瓜和桃胶有甚么差别呢？哪一种更快呢？

甚么是桃胶

桃胶是冬青植物桃或丫蕊等树叶中排泄出来的聚丙烯。《李时珍》中记述桃胶“桃茂密时，以后脑树叶，久则胶外溢，播种，以桑灰汤浸过曝干用”。关于桃胶的典籍记述最早出自于《神医四卷》，中医认为 桃胶性平，味甘、苦，归小肠、脐，擅于和血、通 淋、止痢，对化疗石淋、血淋、伤寒、咳嗽、鞘磷脂尿均有奇效。

甚么是土瓜

土瓜即白肉，是各种类型短稚的干纺织品，以富于颗粒状而著名，其别称为土瓜，含有多样的蛋白、颗粒状等。土瓜与豆腐、狗肉同为，是"豆腐"之一。土瓜号称"极地中草药"之誉。味甘淡、三须，性质豁达偏温，味厚温热，归肾、肝与肾经。《李时珍》记述:土瓜能润肺益精，滋润偏位，能化疗痔疮血脂高及产前(产前饮用)风痉。土瓜含多样的高阶脂质蛋白，具润肺延年益寿，润肺，强健功能性。最适宜腰膝酸软，身体血脂高饮用。

桃胶和土瓜的差别

“胶的食谱”

桃胶和土瓜作为药食同源，不仅是筵席名菜，它还有相当的滋补作用和药用价值。无论是煲汤还是甜点，土瓜和桃胶都有令人惊艳的地方，下面介绍几个桃胶和土瓜的食谱。

桃胶：

1、桃胶银耳糖水

食材：桃胶15克，雪梨1个，银耳5～10克，冰糖30克。

做法：将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，再以清水反复清洗，掰成大小均匀的块；银耳用清水泡20分钟变软后掰成小朵；雪梨去皮切成丁；将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时后放入梨丁煮5分钟再加冰糖煮3分钟至彻底融化，放温即可饮用。

2、木瓜炖桃胶

食材：木瓜1只，桃胶10克。

做法：桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，反复清洗去除杂质后掰成小块隔水先蒸30分钟左右；木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖蒸20分钟左右即可。

土瓜：

1、红枣炖土瓜

食材：土瓜、红枣、姜片、冰糖。

做法：先提前将土瓜泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片。将泡发好的土瓜、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至土瓜软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。

2、土瓜淮山补元汤

食材：土瓜、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。

做法：将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。土瓜提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、土瓜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。

注意事项

两种“胶”虽有千般好，但饮用时也有需要注意的地方。桃胶食多不易消化，建议一天饮用量不超过15克，而且空腹忌服，肠胃消化不良者应少食，孕妇、特别是在孕早期也尽量不吃桃胶。土瓜，孕妇怀孕4至5个月便可饮用，临生产前可多几次，这样产前便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食土瓜，伤口会愈合得好些。不过，对海鲜过敏的和禁食发物的人最好不要吃，毕竟土瓜取自于海鱼类。

审稿专家：沈阳市女职工医疗中心（集团）体育运动珠江分馆 主任药学 李玲

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