越早知道越好（花胶鸡的花胶是啥）花胶，花胶是什么东西，花胶是啥鱼的哪个部位，

土瓜

今天小鸽就来给我们如是说下土瓜是甚么？土瓜有甚么种类？土瓜有甚么疗效？欢迎我们挑刺。

土瓜、蜡只不过是同一种小东西的相同说法，进入自问自答前，小鸽先给我们讲两个关于土瓜的小故事：

秦汉事情，有两个故事是专诸刺楚王的鱼藏剑。专诸想暗杀楚王，晓得楚王最喜欢吃炙鱼，于是他去巢湖，把巢湖炙鱼的烹制技术学会，然后回到他之人吴王身边，以炙鱼照例，因此吴王家炙鱼的美誉，传至楚王耳中。那个楚王僚，真是个炙鱼痴，为了吃，竟然要吴王喝茶，虽然侍从时时，警戒白眉林，但哪里想到暗杀他的飞刀，原来是藏在炙鱼的肚皮内？最后只能大难不死了。

可以看出来，中国人吃蜡，已经有极短的历史了。

（一）土瓜是甚么

人们通常说的土瓜蜡，只不过是鱼泡，是鱼种的体内控制巨变的肾脏，杀鱼后，抽出鱼泡，晾干后，可自土瓜。

来看一看某饭店剖取土瓜的操作过程：

上面相片中，是钱财鳖鱼，抽出的蜡是钱财蜡，是追世界顶级的蜡（没有之一），上面那个蜡产品价格达到一千万以上！（仅仅是蜡的产品价格），当然钱财蜡是非常少见的！

上面是两个剖取蜡大致的操作过程，抽出蜡后，还须要清扫，部分种类的土瓜还须要腌制后，才能制做成完整的土瓜。

看到这里相信我们都能明白了土瓜是甚么了吧~

上面我们来看一看三款蜡相片：

么都不那样的呢？这主要是相同的蜡是相同的鱼泡制做的，所以蜡大小、形状都不那样。

（二）土瓜有甚么类型

现在市售的土瓜已经有很多种，相同的土瓜都是来自相同的鱼的短稚，产品价格和鱼的类型有很大的关系，上面来简单给我们如是说下市售比较常见的三种蜡：

1、钱财蜡：用科燕鳐鱼鱼泡制做，是最世界顶级、最高昂的蜡，具有补肾身体、清热解毒补肾的特殊疗效，是生命延长的神明药；

2、蝎子胶：用大红鱼鱼泡制做，对于治疗高血压、腹痛、高血压等；

3；白土瓜：用复齿脂鱼泡制做，延年益寿透明质的效果最好，有较好的美誉度，一直都是香港人延年益寿美容的首选。

4、赤嘴蜡：用赤嘴鳘鱼泡制做，具有很高的营养价值，一直是怀孕、坐月子、术后康复之首选；

5、新西兰鳕蜡：用鳕鱼鱼泡制做，在补血延年益寿和缓解疲劳方面比较突出；

6、斗湖胶：用鮸鱼鱼泡制做，主要疗效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛；

7、安南蜡：用越南鳘鱼鱼泡制做，专门用于治疗阴虚阳亢引起的腹痛、高血压等症；

8、金龙蜡：用金龙鱼鱼泡制做，胶质一般，补气血一般，但是金龙胶产品价格低廉，属于大众补品，在某宝上买的大多数是那个蜡；

9、大黄土瓜：用大黄鱼鱼泡制做，具有滋阴固阳，对再生障碍性贫血、两性精律失调、心神过劳有食疗疗效。

这里仅仅是部分较为常见的土瓜种类。

相同的土瓜，疗效不那样，产品价格也完全不那样，便宜的土瓜有几百块的，好的蜡几千块，上万块，甚至几十万上百万。

（三）土瓜有甚么疗效

土瓜不仅是可以入菜，还有很高的补肾作用和药用价值。土瓜的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

从中医角度，土瓜极有补肾食疗作用，《本草纲目》记载：土瓜能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。土瓜含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴延年益寿，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

以前，老人家会留起一些陈年土瓜，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食土瓜，伤口会愈合得好些。

土瓜和相同的食材炖煮，是最经典的吃法。

结语：土瓜种类丰富多彩，做法也各种各样，土瓜的疗效也多种多样，这就给我们带来了众多的土瓜体验，以后小鸽将持续分享土瓜知识，欢迎我们交流！