海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-04-16 14:01
人气:
作者:147小编
阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体,再点击关注,这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享,完全是免费订阅,请放心关注。
花椒是粤菜里面传统的一种补品,再高档汤菜中,所用的非常多。而且花胶的种类非常多,比较珍贵的话就价格非常贵,所以一般我们自己家吃,普通的就可以了。
花椒的主要营养成分就是胶原蛋白。至于这种胶原蛋白是否能被人体吸收现在,也是仁者见仁,智者见智。就像很多专家学者说老火靓汤健康一样,但是也不耽误人家老广少喝一口。说到底还是一个生活习惯跟口味的问题,所以如果你吃了觉得好吃就不要管什么,健康不健康好不好?肯定好!否则老广也不至于对花胶这么喜爱。
花胶主要用来煲汤,和他搭配的主要是老鸡,鸽子,水鱼,排骨等等。还可以和银儿木瓜做成糖水。所以下面我就介绍两种花胶做法。
【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!
那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?
【免责声明】如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本站联系,我们将在第一时间删除内容!部分文章为转载,并不用于任何商业目的,我们已经尽可能的对作者和来源进行了通告,但是能力有限或疏忽,造成漏登,请及时联系我们,我们将根据著作权人的要求,立即更正或者删除有关内容。本站拥有对此声明的最终解释权。
-END-
感谢大家的阅读,你的阅读是对小编的鼓励,如果觉得文章还不错的话,小手轻移点一下右下角,点在 看点赞,谢谢对小编的支持,小编一定每天给你们带来更多资讯。
花胶做法-蜡别只会炖,8种最适宜男人的蜡做法,不晓得亏大了~
Copyright © 2012-2022 海鲜妹妹 版权所有 备案号:桂ICP备2021004354号-2
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。