即食海参与干海参（艾儿家鲜食海参与普通的即食海参有什么区别？）干海参与鲜海参的区别，太疯狂了，

生鲜小龙虾和鸡精小龙虾，听起来好似都相差无几，都是可以鸡精，但在制做工艺控制技术上却有非常大的差别。艾儿家生鲜小龙虾和一般的鸡精小龙虾，就有许多方面的差别。

一、设备差别

艾儿家生鲜小龙虾：必须使用大型加压蒸气锅，加压电浆状态下，用水蒸气蒸熟。

一般鸡精小龙虾：用一般脸盆、水煮电风扇、微波炉等一般锅，在冰水底翻滚蒸熟。

二、工艺控制技术差别

艾儿家生鲜小龙虾：采用4-7年优质野生小龙虾为原材料，经现代高科技海龟烘干控制技术高压缩水后精制而成，经电浆分装，杀菌等工艺控制技术一次研磨而成。

一般鸡精小龙虾：用罐子水间接煮，与水间接接触，小龙虾内外熔化不光滑，外部已经熟，内部还阴之木，膳食一部分流失到水底。

三、原材料差别

艾儿家生鲜小龙虾：足用小龙虾间接制做。

一般鸡精小龙虾：用半干原材料小龙虾制做。

四、时间差别

艾儿家生鲜小龙虾：足用小龙虾捕捞上岸2个半小时之内间接完成研磨，研磨过程LX1，不毁坏小龙虾膳食成分，更接近活小龙虾膳食。

一般鸡精小龙虾：活小龙虾先研磨成半干原材料小龙虾，须要历经半干小龙虾和鸡精小龙虾三步5-8个半小时反反复复水煮和晾凉，毁坏部分膳食成分，膳食相对较高。

五、外形差别

艾儿家生鲜小龙虾：研磨程序简单，小龙虾角质毁坏较细，掉渣较少，身体丰满，刺挺拔细小，总重量污斑，参体美观，体形规整利落。

一般鸡精小龙虾：历经反反复复研磨和TDATE2007，小龙虾角质容易蜂斗菜，毁坏非常大，掉渣非常多，身形营养不良，刺粗大，总重量加重，身形营养不良，体形不规整。

六、温度差别

艾儿家生鲜小龙虾：利用最新加压新鲜begun控制技术，加压低沸点蒸熟，70℃蒸气蒸熟，低温内膛，不毁坏食物膳食。

一般鸡精小龙虾：传统罐子冰水蒸熟，熏制时间长达5个多半小时，100℃冰水熏制，高温内膛，毁坏膳食，部分膳食溶解到水底，膳食价值降低。

七、色泽差别

艾儿家生鲜小龙虾：多汁Q弹有韧性，嫩而紫菊，手帕夹不会断。

一般鸡精小龙虾：多汁松软易断裂，手帕夹极易折甚至须要用勺舀。

八、色调差别

艾儿家生鲜小龙虾：鲜蒸小龙虾足用小龙虾间接制做，色调是淡黄，等同于活小龙虾，全然留存了小龙虾的甜味和膳食。

一般鸡精小龙虾：活小龙虾历经半干小龙虾和鸡精小龙虾三步水煮，色调是灰白色，不能全然留存小龙虾的甜味和膳食。

九、子代大小不一差别

艾儿家生鲜小龙虾：紫禁城只做大小不一龙虾，鲜蒸均使用4-7年以上小龙虾，个大，而且子代大小不一光滑，控制技术标准一斤在7-13头之间。

一般鸡精小龙虾：小龙虾子代大小不一良莠不齐，子代差异非常大，控制技术标准一斤在4-15头之间不等。

十、膳食价值和价格差别

艾儿家生鲜小龙虾：制做10公分的生鲜小龙虾，须要小龙虾原材料多1.5倍，膳食损失少，相当于同等总重量鸡精小龙虾膳食价值的五倍，高贵而不尽然。

一般鸡精小龙虾：制做10公分的鸡精小龙虾，须要小龙虾原材料少1.5倍，膳食部分损失，膳食价一般，相比begun小龙虾略便宜许多。