海参的做法与功效（【高新教育】白萝卜的功效与做法）海参的营养价值和功效做法，学到了吗，

原副标题：【职教基础教育】胡莴苣的疗效与作法

“冬吃莴苣夏吃姜

不劳医生开处方！”

胡莴苣，是我国冬季

最主要的食用蔬菜之一

也是最经济的食材

但是它的药用价值

却令人受益匪浅

古时候称胡莴苣为“龙王骨”

农学家李时珍称赞它是

“蔬中之最有对顶角”

莴苣到底有什么益处呢？

中医认为：胡莴苣味甘，性凉，入肝，胃，肺，足少阴肾经能健脾利水渗湿，利水渗湿止痛，养胃活血。

1.莴苣是个宝，吃它益处多

1、健脾活血

《李时珍》中记载，胡莴苣能“去邪热空气”。春夏时节，燥邪虽是，易伤精气，同时阴气收敛，难出现脾爱目，胡莴苣健脾利水渗湿，正能去热空气和补气。

胡莴苣是一种温热食材，本身有健脾活血、能温宽中的疗效，对暑热痰多、痰液黏稠难咳等不适症有不错的缓解推动作用。

将胡莴苣和梨剁碎后一起熬水食用，可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。但是要注意，寒咳的孩子就不适宜吃胡莴苣。

2、助吸收增免疫

冬天他们的皮肤特别难有音所，整个胃肠道里面全是积的热，而吃点莴苣可以贯通皮肤的音所。

莴苣中所含一种芥辣素能协助他们吸收鱼肉的物质，进行一个皮肤的综合协同推动作用。另外，莴苣中的生长因子诱生剂也能协助他们抵抗病原体、提高人体抵抗力。

3、益胃活血

胡莴苣所含齿瓣、谷胱甘肽和胶质，能加快胃肠的血液循环，具有推动吸收，增强抵抗力的推动作用。对于肝郁消化不良、吸收有很好的活血推动作用，甚至对痛经也会很有协助。

4、减肥减肥

胡莴苣中所含大量营养纤维，属于胶质食材，而且热量很低，食用后可增加其他高脂肪食材的摄入，对减肥很有协助。食用胡莴苣能推动胃肠道血液循环，有利于食材吸收，还能增加腹部脂肪堆积。

2.各莴苣疗效不同，吃前要看清

01 调养消化系统病征 胡莴苣第一

胡莴苣当中富所含非常多的维生素、微量元素锌和矿物质，可以很好的协助人们提升自身免疫系统的能力，协助人体抵抗疾病的入侵。

02 肝脏排毒或补气 青莴苣第一

青莴苣的排毒疗效特别好，除了普通的活血能温推动作用外，还能协助肝脏排毒，净化他们的皮肤。在众多莴苣中，青莴苣相对来说没有其他莴苣那么泄气，更加补一些。

03 代谢嘌呤治痛风 大红莴苣第一

大红莴苣所含的维生素比普通红莴苣多几倍，它基本不含嘌呤，所含丰富的活性酶。食用它可以纠正嘌呤代谢紊乱，达到治疗痛风的目的，是对痛风病人有益处的一种蔬菜。

3.胡莴苣配一宝，营养和疗效翻倍

01

胡莴苣+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

因为“肉生痰”，所以羊肉吃多了难上火，如果和有清凉推动作用的胡莴苣一起炖着吃，不仅活血、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

02

胡莴苣+海带

海带和紫菜含碘丰富。胡莴苣和海带一起煮汤有活血消肿的疗效，对预防甲状腺肿大有一定疗效。

03

胡莴苣+梨

胡莴苣可润肺、健脾、活血。

梨有润肺凉心、消痰祛火的疗效，跟胡莴苣一起榨汁喝，不仅能掩盖胡莴苣的辛辣味，还可以让食疗疗效加倍。

冬季，脾不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

04

胡莴苣+鲫鱼

胡莴苣和鲫鱼煮汤有温中能温、健脾利湿的疗效。这道汤还妙在“二白”食材上，胡莴苣浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有抵抗力。

以下几种情况，不建议吃胡莴苣。

01

气虚的人

莴苣最主要的疗效就是破气，对于气虚的人，吃莴苣可能会让自己的病情更加严重，甚至会导致体内的气血更快的流失，给皮肤带来更严重的影响，甚至会引起胸闷气短、畏寒等症状，加重病情。

医生建议：对于气虚的人来说，尽量不要食用胡莴苣，以免给皮肤带来负担，影响皮肤健康。

02

腹泻患者

腹泻患者不能吃胡莴苣，如果出现了明显的腹部疼痛和腹泻症状，应该及时进行治疗。吃胡莴苣可能会导致腹泻症状更加严重。

03

用补气类药材的时候

如人参、黄芪时、太子参、五指毛桃等。因为胡莴苣能温，会影响这类药材的补益推动作用。

04

胡莴苣和胡莴苣不适合一同食用

胡莴苣所含丰富的维生素C，而胡莴苣却恰恰所含一种能破坏维生素C的物质，同食会破坏胡莴苣的营养，影响孩子对营养的摄入和吸收。

END

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