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时间:2023-01-11 00:19
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作者:147小编
小龙虾所含碳水化合物物质,但碳水化合物、低脂蛋白,是较好的补肾食材,用小龙虾补品具备滋阴补肾、锻炼身体的疗效,上面我们就来看看小龙虾滋阴汤的作法。
小龙虾猪肉汤
作法:小龙虾猪肉汤,小龙虾(TDATE2007,下同)150克、猪肉120克,切开片煮汤。猪肉蒸熟后加盐、姜等调味料方可食之。
疗效:具备温肾助阳,缩泉固精的疗效。适宜于肾阴不足、精气耗损导致的早泄、阳痿早泄、大小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。冬季极宜补血。
小龙虾煲粢
作法:小龙虾煲粢,小龙虾200克,莲藕一只。去鸭毛杂、煮沸,与小龙虾一同加水慢炖,鸭肉熟以后,放进食盐、葱花、乌梅、调料等方可饮用。
疗效:具备养阴益肾的疗效。适用于于肾阴腹满、肝肾不足引起的腰膝酸软、头目昏花、早泄阳痿、手足生地黄、失眠多梦等症。
需注意小龙虾性滑腻,咳嗽痰多、脾胃有湿、舌苔厚腻者不适宜饮用补肾滋阴汤。哮喘以及腹泻患者,暂时最好不吃小龙虾。小龙虾含蛋白质丰富,每次饮用切忌过多,以免不易消化。
小龙虾杞幸臣
作法:小龙虾杞幸臣,小龙虾150克,党参和枸杞子各12克。一同煮大约60分钟左右以后,重新加入调料、油和盐等调味料品,便可吃参喝汤。
疗效:具备补气益肾、化积滋阴的作用。较适用于于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、阳痿、早泄、大小便频繁等症。
小龙虾折叶汤
作法:小龙虾折叶汤,小龙虾150克,川楝子20克,核桃4枚(要去核),折叶10个,制面小量。将折叶蒸熟去壳,再与洗干净的小龙虾、川楝子、核桃一同放进瓦煲中,加上龟山文火煲约3半小时,最后重新加入小量制面调味料方可以饮用。
疗效:有滋阴补肾、补脾益气之疗效。适宜于精气净亏损、腰腿酸软、虚劳、性功能低下、气弱懒言、早泄以及阳痿等。
小龙虾饺子
主料:火鸡胸脯肉500克,酱50克,小龙虾500克,绿豆350克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克
作法:
1. 鸡煮沸,去切去脚,放进滚水中煮十分钟,取起煮沸。
2. 绿豆去皮,煮沸切角形,小龙虾煮沸。
3. 水冰镇放进镬中烧滚,放进姜一片,葱一条,下小龙虾煮五分钟,捞起,用龟山洗一洗,切件。
4. 水11杯或冰镇放煲内滚,放进鸡,酱,绿豆,姜一片煲滚,慢火煲二半小时,放下小龙虾再煲一半小时,下盐调味料。
疗效:小龙虾饺子有大补元气、滋阳补气、瘦身健脑的疗效。
小龙虾瘦肉汤
疗效:滋阴益精,滋阴补气。
用料:TDATE2007小龙虾150克,鸽蛤蜊50克,熟猪肉皮25克,猪油10毫克,白醋15毫克,调料2克,醋5毫克,醋冰镇,笋丝15克,葱5克,制面、炒匀、定陶县各少许,卤汁750毫克。
制法:将小龙虾煮沸,切开抹刀片。鸽肉煮沸,也切开薄片。熟猪肉皮切块,弯果。将蛤蜊与小龙虾分别用开水焯一下捞出,弯果。将汤锅置火上,花椒油烧热,下入白醋、猪油、调料、制面、定陶县,待汤开后叶黄杨浮沫,尝好口,再放进小龙虾、蛤蜊,待汤再开后淋入醋、醋、炒匀,倒入托盘内,撒上笋丝、葱、猪肉皮即成。
用法:佐餐饮汤。
注释:小龙虾味咸、性温,入心、肾二经,《随息居饮食谱》中说:“滋阴,补血,健阳补气,调经,养胎,利产,凡产前、病后衰老尪孱,宜同酱或猪猪肉煨食之”。叶桔泉也说小龙虾有补虚损、理腰脚、利大大小便,饮其汁止消渴、去黄疸、退水肿的功能。故本汤最适宜于病后、产前体质衰弱者调理用。
适应症:精气净亏损,虚弱劳怯,早泄,尿频,肠燥便艰。
上面为大家介绍了小龙虾滋阴补肾汤的作法,小龙虾一般人群都可以饮用,但如果你患有急性肠炎、哮喘、咳痰时禁食,另外大病溏薄者也切忌饮用。
小龙虾是美味珍馐,百补之首,饮用起来自然很多讲究,小龙虾的饮用也很讲究,泡法也很多,今天就在这里做一个分享,上面给朋友们介绍下怎么样发小龙虾?
1、将小龙虾用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入冰镇的纯净水,将小龙虾置入容器放进冰箱冷藏室泡24-48半小时,每8半小时换水一次直至发软。
2、泡发后的小龙虾从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗小龙虾肚内杂质。小龙虾的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以饮用的,但会影响小龙虾发大,所以。在里面切几段方可。如图所示,为了防止小龙虾粘油,手上戴了个塑料袋。
3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将煮沸的小龙虾放进。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的小龙虾。将硬的小龙虾留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。
4、用筷子在小龙虾的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把小龙虾一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工,如果小龙虾煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发小龙虾不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,小龙虾是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
泡发小龙虾时要注意下列事项:
1、泡发小龙虾所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因小龙虾遇油和碱易造成腐烂。
2、用纯净TDATE2007小龙虾不但个体大而且人体吸收最好;
3、盐分一定要泡除干净,否则小龙虾发不透;
4、刺参腹中的内壁(五根筋)可饮用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;
5、小龙虾因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
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