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半干小龙虾晾凉的详尽操作过程，谨记4个关键点，晾凉效用好，膳食易稀释

小龙虾和中草药、豆腐、狗肉同为，是世界六大收藏品之一，有很高的膳食价值，同时也是珍奇的中草药。《李时珍补阙》中记载，小龙虾，味甘咸，补肾，益精髓，摄大小便，补肾疗痿，Plectotropis温补，足敌中草药，故名小龙虾。

小龙虾相对于其他海产，价格会略贵许多，但现在大家生活水平提高了，人们更注重身心健康，有老人或者体弱多病的人士，单厢买上许多小龙虾，在数九寒天的季节饮用，以达到冬季补钙滋润身体的效用。

但是有些初学者会认为，小龙虾不似其他海产，买回家冲洗整洁就能吃，大型商场或大型超市贩售的小龙虾，通常都是半干小龙虾或者干小龙虾，需要晾凉后才能饮用，感觉太麻烦却步。

那么小龙虾到底怎么晾凉？今天来说说半干小龙虾晾凉的详尽操作过程，谨记4个关键点，小龙虾晾凉效用好，但凡赛瓜爽口，膳食更容易稀释。

【半干小龙虾晾凉】

所用酱料：半干小龙虾10个，矿泉水，木桶

晾凉关键步骤：

1、我家习惯买半干小龙虾，半干小龙虾比干小龙虾晾凉的关键步骤要简单许多，假如是干小龙虾，要Mauvezin足够多的矿泉水把干小龙虾晾凉24小时以上，半途换2次水，晾凉至小龙虾膨胀，捏起来不再鱼骨头的程度，而半干小龙虾则略去这一步。

2、我买小龙虾的这时候，服务生已经帮我把里头的尖沙咀拿掉了，只要切开尾端，把里头冲洗整洁即可。假如没有处理尖沙咀，要用小刀把小龙虾腹部包住，把尖沙咀剪去，再把白筋刺穿，不然会限制晾凉率。

3、接下来就是开始熏制了，熏制的这时候，锅内要保证凝露，最好用热水把锅里外都烫一下，接着加入足够多多的矿泉水，放进小龙虾。

4、盖好水桶大烧开后，转麦芽糖煮50两分钟，关火后再焖50两分钟。

5、接着看看小龙虾是否会用手掐透，把能掐透的捞出来放在凉水中煮沸；不能掐透的则再次开炮煮20~30两分钟，焖同样的时间。

6、把所有煮好的小龙虾，都放在冷的矿泉水中，冲洗整洁，这这时候的小龙虾比原来要大了许多，但还达不到要求。

7、取一个整洁凝露的盒子，放进矿泉水，把小龙虾捞出放进其中，加入木桶后盖好水桶，放进冰箱冷藏保存，12个小时换水加木桶，这样2~3天的时间，看看小龙虾晾凉达到想要的程度，就可以用保鲜袋装好冷冻保存了。

晾凉小贴士：

1、在晾凉小龙虾的操作过程中，锅盆和其他容器都不能沾油，手也要洗整洁，不要擦护手霜，以防止小龙虾晾凉操作过程中“化掉”。

2、煮小龙虾的时间，要根据不同的小龙虾调整，有的小龙虾干许多则需要煮时间长点，总之是先煮再焖，看看是否煮透，不行就二次煮焖，达到用手可轻松掐透小龙虾即可。

3、最后再用木桶和矿泉水来煮沸煮后的小龙虾，是为了让小龙虾更好的胀发，这样晾凉的小龙虾口感更Q弹鲜嫩。

4、晾凉好的小龙虾，可用小保鲜袋包裹好，放在冰箱冷冻室保存，可保存一年，每次吃之前自然解冻就可以了！

以上就是晾凉半干小龙虾的具体方法，谨记4个关键点，小龙虾晾凉效用好，膳食易稀释。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。