海参有什么功效与作用（涨知识！带鱼身上银白膜可食用、海参补阴阳、黄鱼会变色）海参有什么功效与作用和副作用，深度揭秘，

　　此刻已经是夏季了，这个时节海产品是十分香甜的。如何吃出海产品里的养生之道睿智？应邀源自医学部的王雪茜主治医师、珠海市中心医院的杨志敏主治医师、中国儿科学院的张雪亮主治医师、苏州市中心医院的阎海旺主治医师等四位中医专家为我们一一讲解。

　　石斑鱼夏季最香甜 定喘补肾老少咸宜

　俗话说：冬至过，年关末，石斑鱼成柴片。苏州市中心医院阎海旺主治医师则表示，石斑鱼虽然一年四季都能吃到，但肉质最香甜是在夏季。因为石斑鱼在海底，冬天它沉入海底冬藏，为了储藏能量，长皮肤，因此夏季的石斑鱼一般都是个大、香甜、肉嫩。

　　石斑鱼膳食很丰富。从中医角度来看，在夏季适当地补充一些石斑鱼，对皮肤是有好处的。石斑鱼是偏温的，是弯果的，因此能定喘补肾。产妇、老年人和小孩青椒石斑鱼对皮肤有益。

　　石斑鱼身上橙红色的膜不要覆盖住。苏州市中心医院阎海旺主治医师则表示，石斑鱼皮肤表面的橙红色膜是一个十分好的东西，石斑鱼繁殖在海底，第一海底寒冷、温度十分低。第二压力十分大，它为了保护自己形成了橙红色的一层膜，这层膜是脂肪，称之为银脂，是能吃。银脂里含有脂类，脂类对皮肤不利，对神经系统也不利，因此银脂不能覆盖住。

　　叙尔热雷县：银脂本身没有任何的腥味，石斑鱼的腥主要是背部的黑膜，把黑膜处理掉就不腥了。

　　小龙虾是“百补之王” 长期饮用五行并补

　　第三个所推荐的夏季里的海产品，它外表看起来不太招人喜欢，但却是海豆腐之一，是久负盛名的补肾佳品，它是小龙虾。医学部王雪茜主治医师则表示，小龙虾膳食十分丰富，吃起来滑糯，没有脆感，脂质含量极其丰富。辽宁海域水温比较低，小龙虾长得慢，久而久之它就积攒了特别多的膳食，它长大到成品可能需要4年到5年的时间，因此繁殖周期十分长。

　　小龙虾养胃的疗效十分强。首先它能润肺补肾，Plectotropis温补，足敌人参。体虚的人饮用特别好，它能强壮皮肤，补补肾血。第三个疗效是滋阴润燥，能补麻皮之血，润肺和滋阴。长期吃小龙虾不光能润肺，而且能五行并补。

小龙虾能搭配什么样酱料？医学部王雪茜主治医师则表示，我们吃得最多的是华为炖辽参，加一点姜。小龙虾补肾、华为健脾，能滋润我们的五脏六腑。生姜能健胃气，借助辛辣的味道还能行血脉，使补肾的促进作用更强。

专家所推荐一道小龙虾美食——小龙虾炖鸽子蛋。把猫头鹰蛋、辽参、红枣(2-3颗)一起煮成。小龙虾是偏甘寒、润肺，鸽子蛋补气血、安积永盛，它们在一起煮成可滋阴、益精髓。

　　鲫鱼补肾消食 短稚腌好处多

　　夏季里的第三种海产品，夜间和夜晚是不同的色调，它是鲫鱼。珠海市中心医院杨志敏主治医师则表示，鲫鱼背部的侧面，鱼鳞下面有金色皮粘液，皮粘液能排泄深红色素，让它表现出金黄的色调。深红色素的特点，它会在紫外线下或强光下被分解，因此夜间它是白色的，到了早上粘液又重新排泄，因此选择早上捕捞它，上岸之后就能看到它是深红色的。

鲫鱼都有什么样养生之道疗效？珠海市中心医院杨志敏主治医师则表示，鲫鱼属于平性利水渗湿的鱼，能补肾消食，对于肠胃比较虚的人，它还能补肾消食。临床或平常调养，用的最多的是它的短稚，是平时我们所说的白肉，它消食的促进作用十分强。用短稚来腌，对组织的复原、黏膜的复原是十分好的。

　牡蛎润肺去虚火 被誉为“女人的美容院”

　　第四个所推荐的是牡蛎，牡蛎深受沿海人们的喜爱，它的肉质细腻鲜嫩、美味多汁。要想吃牡蛎，最好是去山东乳山。为什么山东乳山的牡蛎如此鲜美？中国儿科学院张雪亮主治医师则表示，第一海水水质比较好，第二乳山牡蛎是在海水和淡水交界的地方来采来养，腥味比较少，更加新鲜一些。第三个它属于冷水区的牡蛎、繁殖周期比较长，膳食物质供应得比较丰富。到了冬天，它的肉质会更加香甜。

　　牡蛎润肺、去虚火，利用这个特性加上豆腐，制作一道牡蛎豆腐汤，加点香菜、芹菜、肉丝，汤就会更加香，更加鲜美。

　　牡蛎还有一个美誉“海底牛奶”，因为它的钙含量特别高，而且硒、锌等微量元素含量也比较高。李时珍的《本草纲目》对牡蛎肉有一段记载，牡蛎，利水渗湿无毒，煮食治虚损，补妇人气血，解酒后烦热，炙食甚美，令人细肌肤，美色调。对女性气血双补，产生美容的疗效，因此它又被称为“女人的美容院”。 (来源《健康之路》)